Σάλτσα ταχίνι με ψητές κόκκινες πιπεριές
Αυτή η κρεμώδης, καπνιστή σάλτσα ταχίνι ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και δίνει μια ξηρή γεύση σε σαλάτες, μπολ με δημητριακά ή ψητά λαχανικά.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Σύνολο5 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες8
Αν αγαπάτε το ταχίνι, αυτή η σάλτσα πρόκειται να γίνει το νέο σας αγαπημένο. Οι ψητές κόκκινες πιπεριές προσθέτουν μια γλυκιά, καπνιστή νότα που ταιριάζει υπέροχα με τη γεύση του σησαμιού.
Είναι απίστευτα ευέλικτη—περιχύστε τη με ψητό κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε τη ως ντιπ για φρέσκα λαχανικά ή ανακατέψτε τη σε σούπες. Με λίγα υλικά και έναν επεξεργαστή τροφίμων, θα έχετε μια ζωντανή σάλτσα έτοιμη σε χρόνο μηδέν.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Βάλτε το ταχίνι, τις ψητές κόκκινες πιπεριές, το νερό, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το αλάτι στον επεξεργαστή τροφίμων.
- Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει εντελώς λείο. Αν προτιμάτε πιο αραιή σάλτσα, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό και χτυπήστε ξανά.
- Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι αν χρειάζεται.
- Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα αμέσως ή μεταφέρετέ την σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε τη στο ψυγείο για αργότερα.
💡 Συμβουλές
- Για πιο έντονη καπνιστή γεύση, χρησιμοποιήστε πιπεριές ψημένες στη φωτιά από βαζάκι ή ψήστε φρέσκες πιπεριές σε γκάζι.
- Αν η σάλτσα πήξει μετά το ψυγείο, ανακατέψτε με λίγο νερό πριν τη σερβίρετε.
- Η σάλτσα διατηρείται στο ψυγείο έως και μία εβδομάδα.
Βασισμένη σε συνταγή από Downshiftology