Κρεμώδης καπνιστή σάλτσα chipotle σε 5 λεπτά

Αυτή η κρεμώδης, πικάντικη και καπνιστή σάλτσα chipotle ετοιμάζεται σε μόλις 5 λεπτά και αναβαθμίζει κάθε πιάτο, από σαλάτες μέχρι ψητά κρέατα.

• Προετοιμασία5 λεπτά
• Σύνολο5 λεπτά
• ΔυσκολίαΕύκολη
• Μερίδες8

Αν σας αρέσει λίγη κάψα και πολλή γεύση, αυτή η σάλτσα chipotle πρόκειται να γίνει το νέο σας απαραίτητο υλικό στην κουζίνα. Φτιαγμένη με λίγα μόνο υλικά, συνδυάζει την καπνιστή νότα των πιπεριών chipotle με τη δροσερή κρεμώδη υφή του γιαουρτιού και της μαγιονέζας.

Ιδανική ως ντιπ για πατάτες ή λαχανικά, άλειμμα για τάκος και μπέργκερ, ακόμα και ως μαρινάδα για κοτόπουλο ή χοιρινό, αυτή η σάλτσα είναι απίστευτα ευέλικτη. Η προαιρετική προσθήκη μελιού ή σιροπιού σφενδάμου ισορροπεί την καπνιστή γεύση με μια νότα γλυκάδας.

Υλικά

Μετρικό (γρ., ml, °C)ΗΠΑ (φλιτζάνια, oz, °F)

Μερίδες −

8

+

• 2 πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo (κονσέρβα)
• 1 κ.σ. σάλτσα adobo
• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι στραγγιστό (ή ξινή κρέμα πλήρης)
• ½ φλιτζάνι κόλιανδρος (ψιλοκομμένος)
• ¼ κ.γ. κύμινο τριμμένο
• ¼ κ.γ. κόλιανδρος τριμμένος
• αλάτι χοντρό, κατά βούληση
• 1 κ.γ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά)

Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.

Διαφήμιση

Εκτέλεση

1. Βάλτε στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων τις πιπεριές chipotle, τη σάλτσα adobo, τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, το κύμινο, τον τριμμένο κόλιανδρο και λίγο αλάτι.
2. Αν θέλετε, προσθέστε και το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου.
3. Χτυπήστε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει εντελώς λείο και κρεμώδες, περίπου 2 με 3 λεπτά. Σταματήστε και ξύστε τα τοιχώματα αν χρειαστεί.
4. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι ή τη γλύκα σύμφωνα με το γούστο σας.
5. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα βάζο ή αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε την στο ψυγείο για έως 1 εβδομάδα.
6. Σερβίρετε ως ντιπ, άλειμμα ή μαρινάδα για σαλάτες, τάκος, ψητά κρέατα ή λαχανικά φούρνου.

💡 Συμβουλές

• Για πιο αραιή σάλτσα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό ή χυμό λεμονιού και χτυπήστε ξανά.
• Αν προτιμάτε πιο ήπια γεύση, χρησιμοποιήστε μόνο 1 πιπεριά chipotle και αυξήστε τη σάλτσα adobo σε 1 1/2 κουταλιά της σούπας.
• Η σάλτσα είναι εξαιρετική και ως ντρέσινγκ για μπολ με δημητριακά ή περιχυμένη πάνω σε ψητές γλυκοπατάτες.

Εκτύπωση

Βασισμένη σε συνταγή από Sweet and Savory Meals