Σπιτικό μείγμα μπαχαρικών τύπου Red Robin

Αυτό το μείγμα μπαχαρικών αναπαράγει τη χαρακτηριστική αλμυρή-γλυκιά γεύση του διάσημου καρυκεύματος του Red Robin, ιδανικό για πατάτες, μπιφτέκια και ψητά λαχανικά.

• Προετοιμασία15 λεπτά
• Σύνολο15 λεπτά
• ΔυσκολίαΕύκολη
• Μερίδες4

Αν λατρεύεις το εθιστικό καρύκευμα στις πατάτες και τα μπιφτέκια του Red Robin, αυτό το σπιτικό μείγμα είναι το κλειδί για να το αναπαράγεις στο σπίτι. Με συνδυασμό αλμυρών μπαχαρικών, μια νότα ντομάτας και μια πινελιά γλυκύτητας, είναι απίστευτα ευέλικτο και εύκολο να το ετοιμάσεις.

Απλά χτυπάς το γάλα σε σκόνη μέχρι να γίνει πολύ λεπτό, ανακατεύεις όλα τα υλικά και τα αποθηκεύεις σε ένα βάζο με σουρωτήρι. Χρησιμοποίησέ το γενναιόδωρα σε πατάτες, ψητές πατάτες, ψητά κρέατα ή ακόμα και ποπκόρν για έξτρα γεύση.

Υλικά

Μετρικό (γρ., ml, °C)ΗΠΑ (φλιτζάνια, oz, °F)

Μερίδες −

4

+

• ⅓ φλιτζάνι άπαχο γάλα σε σκόνη, χτυπημένο σε λεπτή σκόνη
• ½ φλιτζάνι σκόνη ντομάτας (αποξηραμένες ντομάτες, χτυπημένες σε λεπτή σκόνη)
• ⅔ φλιτζάνι αλάτι
• 3 κ.σ. σκόνη τσίλι
• ⅓ φλιτζάνι κόκκοι σκόρδου
• 2 κ.σ. αποξηραμένος βασιλικός
• 2 κ.σ. κύμινο
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. πάπρικα
• 1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.

Διαφήμιση

Εκτέλεση

1. Βάζε το άπαχο γάλα σε σκόνη στο μπλέντερ και χτύπα το μέχρι να γίνει πολύ λεπτή σκόνη. Αν περισσέψει, μέτρησε τις 5 κουταλιές της σούπας που χρειάζεσαι και φύλαξε το υπόλοιπο για την επόμενη φορά.
2. Σε ένα μπολ, ανάμειξε όλα τα υλικά και ανακάτεψε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Μετέφερε το μείγμα σε ένα βάζο για μπαχαρικά με καπάκι που σκορπάει. Μπορείς να επαναχρησιμοποιήσεις ένα παλιό βάζο από έτοιμο καρύκευμα για ευκολία.

💡 Συμβουλές

• Για πιο λεπτή υφή, κοσκίνισε το γάλα σε σκόνη μετά το χτύπημα για να φύγουν οι σβόλοι.
• Προσάρμοσε το αλάτι στη γεύση σου αν προτιμάς λιγότερο αλμυρό μείγμα.
• Φύλαξε σε αεροστεγές βάζο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως 6 μήνες.

Εκτύπωση

Βασισμένη σε συνταγή από Sumptuous Spoonfuls