Τηγανίτες Πίτσας (Chaffles) με Πεπεράμι
Τραγανά τυρένια βαφλάκια γεμιστά με πεπεράμι και σάλτσα μαρινάρα — χωρίς υδατάνθρακες και γλουτένη.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα10 λεπτά
- Σύνολο15 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες2
Αυτά τα αλμυρά chaffles (τυρί + βάφλες) είναι μια υπέροχη low-carb εναλλακτική για πίτσα, έτοιμα σε μόλις 15 λεπτά. Φτιάχνονται με ένα απλό μείγμα από αυγά, αλεύρι αμυγδάλου και μοτσαρέλα και βγαίνουν χρυσαφένια και τραγανά στη βαφλιέρα.
Από πάνω βάζουμε σάλτσα μαρινάρα, επιπλέον τυρί και πεπεράμι για ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα ή σνακ. Είναι ιδανικά για ένα keto brunch, ένα διασκεδαστικό δείπνο ή ακόμα και ως ορεκτικό που αρέσει σε όλους.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τη βαφλιέρα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά, το αλεύρι αμυγδάλου, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα στο μείγμα αυγού και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα.
- Ρίχνουμε περίπου ½ φλιτζάνι από το μείγμα στο κέντρο της προθερμασμένης βαφλιέρας.
- Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, 2 με 3 λεπτά.
- Βγάζουμε προσεκτικά το chaffle και επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
- Αμέσως από πάνω βάζουμε σάλτσα μαρινάρα, την υπόλοιπη ½ φλιτζάνι μοτσαρέλα και φέτες πεπεράμι.
- Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε ζεστά.
💡 Συμβουλές
- Για πιο τραγανή υφή, αφήστε τα chaffles να κρυώσουν σε σχάρα για ένα λεπτό μετά το ψήσιμο.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το πεπεράμι με μαγειρεμένο λουκάνικο ή μανιτάρια.
- Σερβίρετε αμέσως γιατί μαλακώνουν όσο κρυώνουν.
Βασισμένη σε συνταγή από Delish