Τραγανά κοτομπουκιές στο φούρνο
Αυτά τα κοτομπουκιές στο φούρνο είναι τραγανά έξω, ζουμερά μέσα και έτοιμα σε μόλις 25 λεπτά.
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Μαγείρεμα10 λεπτά
- Σύνολο25 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Λαχταράτε εκείνη τη νοσταλγική γεύση των κοτομπουκιών χωρίς τηγάνισμα; Αυτή η συνταγή χαρίζει χρυσαφένια και τραγανά κοτομπουκιές με μια απλή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά και ζεστό φούρνο. Είναι ένα γρήγορο, οικογενειακό δείπνο που ετοιμάζεται χωρίς πολλή φασαρία.
Το μυστικό κρύβεται σε ένα γευστικό μείγμα αυγού και μουστάρδας, που βοηθά την αρωματισμένη φρυγανιά να κολλήσει σε κάθε κομμάτι. Ένα γρήγορο ψέκασμα με σπρέι μαγειρικής πριν το ψήσιμο προσθέτει έξτρα τραγανότητα, κάνοντάς τα ακαταμάχητα για μικρούς και μεγάλους.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400°F. Σε ένα ρηχό μπολ, χτυπάμε με σύρμα το υποκατάστατο αυγού (ή το αυγό), τη μουστάρδα και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σε άλλο ρηχό μπολ, ανακατεύουμε τη φρυγανιά, τον βασιλικό, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Βουτάμε κάθε κοτομπουκιά στο μείγμα αυγού, αφήνοντας να στραγγίξει το περιττό. Στη συνέχεια, το βουτάμε στο μείγμα φρυγανιάς, πιέζοντας απαλά για να κολλήσει ομοιόμορφα η επικάλυψη.
- Τοποθετούμε τα κοτομπουκιές σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή ελαφρώς λαδωμένο. Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, ψεκάζουμε κάθε κοτομπουκιά με σπρέι μαγειρικής και από τις δύο πλευρές πριν το ψήσιμο.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 με 15 λεπτά, μέχρι η επικάλυψη να πάρει χρυσαφί χρώμα και το κοτόπουλο να ψηθεί καλά (να μην είναι ροζ στο εσωτερικό, εσωτερική θερμοκρασία 165°F). Αν η μία πλευρά ροδίσει πιο γρήγορα, γυρίζουμε τα κοτομπουκιές προσεκτικά στα μισά του ψησίματος.
💡 Συμβουλές
- Για έξτρα τραγανότητα, ψεκάστε τα πανέ με σπρέι μαγειρικής πριν το ψήσιμο.
- Αν δεν έχετε υποκατάστατο αυγού, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο αυγό χτυπημένο.
- Γυρίστε τα κοτομπουκιές στα μισά του ψησίματος αν ροδίζουν ανομοιόμορφα.
Βασισμένη σε συνταγή από Taste of Home