Τραγανές χοιρινές μπριζόλες φούρνου με φασολάκια
Χοιρινές μπριζόλες φούρνου με τραγανή κρούστα πάνκο και ψητά φασολάκια – ένα εύκολο και γευστικό κυρίως πιάτο.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα25 λεπτά
- Σύνολο30 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Ξεχάστε το τηγάνισμα – αυτές οι χοιρινές μπριζόλες γίνονται τέλεια τραγανές στο φούρνο χάρη στην επικάλυψη με πάνκο. Το μυστικό είναι να ανακατέψετε την τριμμένη φρυγανιά με ελαιόλαδο και μπαχαρικά πριν την πιέσετε πάνω στο κρέας, ώστε κάθε μπουκιά να είναι χρυσαφένια και τραγανή.
Όσο ψήνονται οι μπριζόλες, ετοιμάζετε τα φρέσκα φασολάκια σε ξεχωριστό ταψί με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι. Μαλακώνουν και καραμελώνουν ελαφρά στη θερμότητα, δημιουργώντας ένα απλό αλλά νόστιμο συνοδευτικό που ταιριάζει υπέροχα με το χοιρινό.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400°F. Τοποθετούμε μια σχάρα πάνω σε ένα ταψί. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το πάνκο, 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, τη ρίγανη, τον μαϊντανό, την καπνιστή πάπρικα και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Το μεταφέρουμε σε μια μεγάλη σακούλα τροφίμων που κλείνει αεροστεγώς.
- Αλατοπιπερώνουμε τις χοιρινές μπριζόλες και από τις δύο πλευρές. Τις βάζουμε στη σακούλα με το μείγμα πάνκο, κλείνουμε και ανακινούμε μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- Τοποθετούμε τις μπριζόλες πάνω στη σχάρα. Ψήνουμε μέχρι να γίνουν καλά και η κρούστα να πάρει χρυσαφί χρώμα, περίπου 20 με 25 λεπτά.
- Όσο ψήνονται οι μπριζόλες, ανακατεύουμε τα φασολάκια με το υπόλοιπο ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας), αλάτι και πιπέρι. Τα απλώνουμε σε μονή στρώση σε ξεχωριστό ταψί. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 15 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστά μαζί με τις μπριζόλες.
💡 Συμβουλές
- Για ακόμα πιο τραγανή κρούστα, ψεκάστε ελαφρά τις μπριζόλες με λάδι μαγειρικής πριν το ψήσιμο.
- Αν δεν έχετε σχάρα, βάλτε τις μπριζόλες απευθείας σε ταψί με λαδόκολλα – θα γίνουν εξίσου τραγανές.
- Αντί για φασολάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπαράγγια ή μπρόκολο.
Βασισμένη σε συνταγή από Delish