Αφράτο κέικ μπανάνας
Ένα πανεύκολο και αφράτο κέικ μπανάνας που γίνεται γρήγορα με λίγα υλικά.
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Μαγείρεμα45 λεπτά
- Σύνολο1h
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτό το κέικ μπανάνας είναι ο καλύτερος τρόπος να αξιοποιήσετε τις ώριμες μπανάνες. Βγαίνει απίστευτα ζουμερό, γλυκαίνει φυσικά και έχει μια αφράτη υφή που το κάνει ακαταμάχητο.
Η συνταγή είναι πανεύκολη και δεν χρειάζεται ιδιαίτερα σύνεργα. Απλά λιώνουμε, ανακατεύουμε και ψήνουμε για ένα νόστιμο σπιτικό γλύκισμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°F στις αντιστάσεις (πάνω-κάτω). Βουτυρώνουμε ένα μακρόστενο ταψάκι (φόρμα για κέικ).
- Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις λιώνουμε καλά με ένα πιρούνι.
- Σε ένα μπολ, βάζουμε τις λιωμένες μπανάνες, την καστανή ζάχαρη, το αυγό και το λάδι. Χτυπάμε μέχρι να αφρίσει το μείγμα.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το διπλώνουμε απαλά στο μείγμα της μπανάνας, μέχρι να ενωθούν.
- Αδειάζουμε το μείγμα στη βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε για 45–50 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρή μια λάμα μαχαιριού όταν την καρφώσουμε στο κέντρο.
💡 Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες με καφέ στίγματα για πιο έντονη γεύση.
- Αφήστε το κέικ μπανάνας να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά πριν το ξεφορμάρετε.
- Μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια ή σταγόνες σοκολάτας στο μείγμα.
Βασισμένη σε συνταγή από Kitchen Stories