Βέλγικες βάφλες με λεμόνι, μύρτιλα και γλάσο τυριού κρέμα
Αφράτες βέλγικες βάφλες γεμάτες μύρτιλα, με άρωμα λεμονιού, σερβιρισμένες με βελούδινη κρέμα τυριού και σπιτική σάλτσα μύρτιλων.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα10 λεπτά
- Σύνολο20 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες10
Αυτές οι βάφλες συνδυάζουν τα φρέσκα αρώματα λεμονιού και μύρτιλου με μια πλούσια κρέμα τυριού, ανεβάζοντας το πρωινό σε άλλο επίπεδο.
Το μείγμα ετοιμάζεται γρήγορα, ενώ η σάλτσα μύρτιλου μπορεί να γίνει από πριν – ιδανικές για ένα ξεχωριστό brunch ή ένα γλυκό ξεκίνημα της ημέρας.
Υλικά
Μερίδες
Βάφλες
Γλάσο τυριού κρέμα
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε την πρέσα για βάφλες σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά. Προσθέτουμε το χλιαρό γάλα, το λιωμένο βούτυρο, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
- Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο, ρίχνουμε το υγρό μείγμα και ανακατεύουμε ίσα να ενωθούν. Προσθέτουμε απαλά τα μύρτιλα.
- Ρίχνουμε το μείγμα στην προθερμασμένη πρέσα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το γλάσο: σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα, το γιαούρτι βανίλια και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν λεία κρέμα χωρίς σβόλους.
- Σερβίρουμε αμέσως τις βάφλες με το γλάσο τυριού και τη σπιτική σάλτσα μύρτιλου.
💡 Συμβουλές
- Αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μύρτιλα, μην τα ξεπαγώσετε – τα ρίχνετε κατευθείαν στο μείγμα για να μην χρωματίσουν.
- Για πιο έντονη γεύση λεμονιού, προσθέστε 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού στα ξηρά υλικά.
- Η σάλτσα μύρτιλου μπορεί να γίνει από πριν και να διατηρηθεί στο ψυγείο έως 3 ημέρες.
Βασισμένη σε συνταγή από Cafe Delites