Εύκολες Τάπας: 5 Ισπανικά Μεζεδάκια για Πάρτι

Εκτέλεση

1. Γαρίδες με σκόρδο: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα λιωμένα σκέλη σκόρδου και τα σοτάρουμε για 10 λεπτά, πιέζοντάς τα με μια σπάτουλα για να βγάλουν τα υγρά τους, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Τα αφαιρούμε και τα πετάμε.
2. Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες. Δυναμώνουμε τη φωτιά στο μέγιστο. Όταν το λάδι είναι καυτό, ρίχνουμε τις γαρίδες και τις μαγειρεύουμε για 2 λεπτά (για μέτριες γαρίδες) ή μέχρι να ροδίσουν και να είναι έτοιμες. Λίγο πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρουμε γρήγορα, και μεταφέρουμε τις γαρίδες σε μπολ σερβιρίσματος.
3. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (αν χρησιμοποιήσουμε).
4. Μανιτάρια με σκόρδο: Κόβουμε τα μανιτάρια στη μέση ή στα τέσσερα, ανάλογα με το μέγεθός τους.
5. Ακολουθούμε τα ίδια βήματα με τις γαρίδες με σκόρδο, αλλά μαγειρεύουμε τα μανιτάρια αντί για γαρίδες. Τα μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν.
6. Chorizo: Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μαγειρεύουμε το chorizo μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές, και το μεταφέρουμε σε μπολ σερβιρίσματος, μαζεύοντας και το λάδι από το τηγάνι.
7. Μαριναρισμένες ελιές: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βάζο με αεροστεγές καπάκι. Το βάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες (όχι περισσότερο από 48 ώρες). Το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρουμε.
8. Ισπανικό αντιπάστο: Αφήνουμε το τυρί να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Το τοποθετούμε σε μια πιατέλα μαζί με το ζαμπόν και τις αντσούγιες.
9. Για το σερβίρισμα: Τοποθετούμε τα μπολ και τις πιατέλες στο τραπέζι με άφθονο ψωμί για να βουτάμε στο εναπομείναν ελαιόλαδο. Σερβίρουμε με το αγαπημένο μας ισπανικό κρασί!