Το τέλειο γουακαμόλε
Κρεμώδη αβοκάντο με δροσερό λάιμ, τραγανό κόκκινο κρεμμύδι και μια νότα σκόρδου – ένα απλό, κλασικό γουακαμόλε σε 5 λεπτά.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Σύνολο5 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτό το γουακαμόλε βασίζεται στα καλύτερα υλικά. Τα ώριμα αβοκάντο του δίνουν μια βελούδινη, βουτυρένια υφή, ενώ ο φρέσκος χυμός λάιμ προσφέρει φρεσκάδα και το προστατεύει από το να μαυρίσει. Το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο δίνουν μια ευχάριστη τραγανή υφή και ένταση, που ισορροπείται από το απαλό άρωμα του κόλιανδρου.
Επειδή ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, είναι ιδανικό για τελευταία στιγμή παρέες. Για καλύτερο αποτέλεσμα, σερβίρετέ το αμέσως, ή ακολουθήστε την απλή συμβουλή μας για να διατηρηθεί πράσινο και φρέσκο αν χρειαστεί να το ετοιμάσετε από πριν.
Υλικά
προαιρετικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Βάλτε τη σάρκα από τα αβοκάντο σε ένα μέτριο μπολ. Με ένα πιρούνι ή έναν πουρέ πατάτας λιώστε τα ελαφρά, αφήνοντας μερικά κομμάτια για υφή.
- Προσθέστε τον χυμό λάιμ, αλάτι, πιπέρι, τον κόλιανδρο, το κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Δοκιμάστε και διορθώστε το αλατοπίπερο αν χρειάζεται. Αν θέλετε να βάλετε ντομάτα και jalapeño, ανακατέψτε τα απαλά τώρα.
- Αν σκοπεύετε να το σερβίρετε αργότερα, πιέστε μια μεμβράνη απευθείας πάνω στην επιφάνεια του γουακαμόλε για να μην μαυρίσει, και βάλτε το στο ψυγείο.
💡 Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε ώριμα αβοκάντο που υποχωρούν ελαφρά στο απαλό πάτημα, για την πιο κρεμώδη υφή.
- Αν έχετε χρόνο, αφήστε το έτοιμο γουακαμόλε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
- Για περισσότερη ένταση, προσθέστε ένα ψιλοκομμένο jalapeño ή μια πρέζα καγιέν.
Βασισμένη σε συνταγή από Skinnytaste