Γλυκό καλαμποκόψωμο με σιρόπι σφενδάμου
Ένα αφράτο και ζουμερό καλαμποκόψωμο, ελαφρώς γλυκό από σιρόπι σφενδάμου, που ταιριάζει τέλεια με τσίλι ή στιφάδο, αλλά και μόνο του με βούτυρο.
- Προετοιμασία25 λεπτά
- Μαγείρεμα25 λεπτά
- Σύνολο50 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες8
Αυτό το καλαμποκόψωμο έχει την ιδανική ισορροπία: ούτε πολύ γλυκό, ούτε πολύ αλμυρό. Το σιρόπι σφενδάμου δίνει μια ζεστή, διακριτική γλύκα που ταιριάζει τόσο σε χορταστικά φαγητά κατσαρόλας όσο και σε ένα απλό κομμάτι βούτυρο.
Ετοιμάζεται γρήγορα με υλικά που έχουμε πάντα στο ντουλάπι και ψήνεται σε περίπου 25 λεπτά. Είναι ένα ευέλικτο συνοδευτικό για καθημερινά βραδινά, γιορτινά τραπέζια ή όποτε θέλετε κάτι παρηγορητικό.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425°F. Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα τετράγωνο ταψί 8 ιντσών (20 εκ.) ή ένα στρογγυλό 9 ιντσών (23 εκ.).
- Σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σε ξεχωριστό μπολ ή σε μεγάλο ποτήρι ζέσεως ανακατεύουμε με σύρμα το γάλα, το σιρόπι σφενδάμου, το λιωμένο βούτυρο και τα αυγά.
- Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατεύουμε μόλις μέχρι να νοτιστούν όλα τα υλικά. Δεν ανακατεύουμε παραπάνω.
- Αδειάζουμε το μείγμα στο βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε για 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βυθίζουμε στο κέντρο.
- Σερβίρουμε το καλαμποκόψωμο ζεστό ή το φυλάσσουμε σκεπασμένο σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες. Μπορεί να καταψυχθεί για έως 1 μήνα.
💡 Συμβουλές
- Για πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε πλήρες γάλα.
- Μην ανακατέψετε υπερβολικά το μείγμα· μερικοί σβόλοι είναι αποδεκτοί.
- Σερβίρετε με επιπλέον σιρόπι σφενδάμου ή βούτυρο.
Βασισμένη σε συνταγή από King Arthur Baking