Γρήγορο Κοτόπουλο στο Τηγάνι με Σπανάκι και Φέτα
Ένα πεντανόστιμο και θρεπτικό πιάτο με κοτόπουλο, εμπνευσμένο από την ελληνική κουζίνα, που μαγειρεύεται σε ένα μόνο τηγάνι και είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά.
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο σε ένα τηγάνι φέρνει μια γεύση Ελλάδας στο τραπέζι σας με ελάχιστο κόπο. Τρυφερά στήθη κοτόπουλου μαρινάρονται σε ένα πικάντικο μείγμα λεμονιού, σκόρδου και βοτάνων, και στη συνέχεια σοτάρονται μέχρι να γίνουν τέλεια.
Το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα, περιλαμβάνοντας πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά σπανάκι και γλυκές ψητές πιπεριές, όλα συνδυασμένα με την αλμυρή γεύση της θρυμματισμένης φέτας. Είναι ένα ιδανικό γεύμα για εκείνα τα βράδια που ο χρόνος είναι περιορισμένος, αλλά δεν θέλετε να συμβιβαστείτε στη γεύση ή την υγεία.
Υλικά
Για τη μαρινάδα
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Χαράξτε ελαφρά την επιφάνεια από κάθε στήθος κοτόπουλου με μικρά, ρηχά κοψίματα.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε με σύρμα τα υλικά της μαρινάδας: ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, τριμμένο σκόρδο, ρίγανη, κύμινο, αλάτι, πιπέρι και προαιρετικά νιφάδες τσίλι. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και ανακατέψτε να καλυφθούν. Αφήστε να μαριναριστούν.
- Ζεστάνετε ένα μαντεμένιο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βάλτε το μαριναρισμένο κοτόπουλο και σοτάρετε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει. Βγάλτε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
- Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι, αλατίστε ελαφρά και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα, περίπου 5-6 λεπτά.
- Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει, περίπου 1 λεπτό.
- Ρίξτε τις ψιλοκομμένες ψητές πιπεριές, τον ζωμό κοτόπουλου και το baby σπανάκι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.
- Επιστρέψτε τα στήθη κοτόπουλου στο τηγάνι. Πασπαλίστε με τη θρυμματισμένη φέτα από πάνω.
- Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί πλήρως και να φτάσει εσωτερική θερμοκρασία 165°F.
💡 Συμβουλές
- Για καλύτερα αποτελέσματα, αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 15-20 λεπτά, ή και περισσότερο στο ψυγείο.
- Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας ζυμαρικά, ρύζι, ψητά λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.
Βασισμένη σε συνταγή από Dimitras Dishes