Γρήγορο Σπιτικό Κομπόστα Φρούτων
Αυτή η εύκολη κομπόστα φρούτων είναι έτοιμη σε μόλις 15 λεπτά, με φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα. Ιδανική για παγωτό, γιαούρτι, τηγανίτες ή τοστ.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα10 λεπτά
- Σύνολο15 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Η κομπόστα φρούτων είναι από εκείνες τις απλές, ευέλικτες σάλτσες που μεταμορφώνουν ένα λιτό γλυκό σε κάτι ξεχωριστό. Με λίγα φρούτα, λίγη γλύκα και μια πρέζα αλάτι, έχεις μια πηχτή, μαρμελαδώδη σάλτσα γεμάτη φυσική γεύση.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ό,τι φρούτα έχεις – φρέσκα ή κατεψυγμένα – και να ρυθμίσεις τη γλύκα όπως σου αρέσει. Είναι έτοιμη σε περίπου 15 λεπτά και διατηρείται στο ψυγείο για 10 ημέρες.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε τα φρούτα: Αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκες φράουλες ή ροδάκινα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Μικρά μούρα, όπως μύρτιλα ή σμέουρα, τα αφήνουμε ολόκληρα. Τα κατεψυγμένα φρούτα τα βάζουμε κατευθείαν στην κατσαρόλα χωρίς να τα ξεπαγώσουμε ή να τα κόψουμε.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε τα φρούτα, το γλυκαντικό και μια πρέζα αλάτι. Τα βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας πού και πού. Αυτό παίρνει περίπου 5 λεπτά για φρέσκα φρούτα ή 10 λεπτά για κατεψυγμένα.
- Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Αν θέλουμε πιο λεία υφή, λιώνουμε τα φρούτα με ένα πρες-πουρέ ή πιρούνι μέχρι να γίνουν όπως τα θέλουμε. Συνεχίζουμε το σιγανό βράσιμο, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το μείγμα να μειωθεί περίπου στο μισό – περίπου 5 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε κι άλλο γλυκαντικό αν χρειάζεται. Για πιο λεία υφή, λιώνουμε κι άλλο. Αφήνουμε την κομπόστα να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν τη σερβίρουμε.
- Τυχόν υπόλοιπη κομπόστα τη φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως 10 ημέρες. Την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν τη σκεπάσουμε.
💡 Συμβουλές
- Για έξτρα γεύση, προσθέστε ένα ξυλάκι κανέλας, βανίλια ή λίγο χυμό λεμονιού όσο σιγοβράζει.
- Αν θέλετε πιο πηχτή κομπόστα, σιγοβράστε λίγα λεπτά παραπάνω μέχρι να πήξει όπως σας αρέσει.
- Αυτή η κομπόστα είναι ιδανική και για cheesecake, βρώμη ή γέμιση σε κρέπες.
Βασισμένη σε συνταγή από Cookie and Kate