Κλασικά Σκονς Σπιτικά
Αφράτα και τραγανά σπιτικά σκονς, το ιδανικό σνακ για τον απογευματινό καφέ ή τσάι!
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Μαγείρεμα20 λεπτά
- Σύνολο35 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες8
Αυτά τα σκονς είναι υπέροχα αφράτα και τραγανά, με μια λεπτή υφή που ταιριάζει τέλεια με βούτυρο, μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος. Φτιάχνονται γρήγορα με απλά υλικά που έχουμε πάντα στο ντουλάπι.
Σερβίρονται ζεστά από τον φούρνο για ένα απολαυστικό κέρασμα οποιαδήποτε ώρα. Μπορείτε να προσθέσετε τυρί, μυρωδικά, αποξηραμένα φρούτα ή μούρα για να τα κάνετε όπως σας αρέσει.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Διαφήμιση
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400°F (αντιστάσεις πάνω-κάτω).
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Προσθέτουμε το κρύο βούτυρο στα στεγνά υλικά. Με έναν κόφτη ζύμης ή ένα πιρούνι, τρίβουμε το βούτυρο μέσα στο αλεύρι μέχρι να γίνει σαν χοντρό τρίμμα. (Αν θέλουμε να προσθέσουμε τυρί ή μυρωδικά, τα βάζουμε σε αυτό το σημείο).
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών στο μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε μόνο μέχρι να ενωθούν.
- Γυρίζουμε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. (Αν θέλουμε να προσθέσουμε φρούτα ή μούρα, τα βάζουμε τώρα). Ζυμώνουμε απαλά πιέζοντας και διπλώνοντας για περίπου 10-12 κινήσεις, μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
- Πιέζουμε απαλά τη ζύμη σε έναν δίσκο διαμέτρου 20 εκ. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τον δίσκο σε 8 ίσα τρίγωνα.
- Μεταφέρουμε τα τρίγωνα σε ένα αλάδωτο ταψί, αφήνοντας απόσταση περίπου 2,5 εκ. μεταξύ τους. Αλείφουμε την επιφάνεια με γάλα.
- Ψήνουμε για 20-23 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Βγάζουμε από το ταψί και μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
💡 Συμβουλές
- Για πιο τραγανά σκονς, βάλτε το βούτυρο στην κατάψυξη για 15 λεπτά πριν το τρίψετε στο αλεύρι.
- Μην ζυμώνετε πολύ τη ζύμη· δουλέψτε την όσο το δυνατόν λιγότερο για αφράτα σκονς.
- Αν προσθέσετε μούρα, αλευρώστε τα ελαφρά πριν τα διπλώσετε στη ζύμη για να μην βυθιστούν.
Βασισμένη σε συνταγή από Spend With Pennies