Κλασικό Κέικ Βουτύρου
Αυτό το κέικ βουτύρου είναι απίστευτα βουτυράτο, ζουμερό και τρυφερό, με υφή που λιώνει στο στόμα και ακαταμάχητη γεύση. Ιδανικό για κάθε γιορτή, δεν χρειάζεται γλάσο.
- Προετοιμασία20 λεπτά
- Μαγείρεμα1h 10m
- Σύνολο2h 30m
- ΔυσκολίαΜέτρια
- Μερίδες16
Αυτό το κλασικό κέικ βουτύρου είναι ένα διαχρονικό γλύκισμα που λάμπει από μόνο του. Ο συνδυασμός τυριού κρέμα και βουτύρου δημιουργεί μια πλούσια, βελούδινη υφή που παραμένει ζουμερή για μέρες.
Εύκολο στην παρασκευή με βασικά υλικά, είναι μια ευέλικτη λιχουδιά που σερβίρεται σκέτη, με μούρα ή με μια κουταλιά σαντιγί. Η πυκνή αλλά τρυφερή υφή του το καθιστά αγαπημένο για γιορτές και απογευματινό τσάι.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Διαφήμιση
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 325°F.
- Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και χτυπάμε σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα, περίπου 3 λεπτά. Ξύνουμε τα τοιχώματα και τον πάτο του μπολ.
- Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθούν, και με το τελευταίο αυγό προσθέτουμε και τη βανίλια. Ξύνουμε πάλι το μπολ.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μόλις μέχρι να ενωθούν τα υλικά, χωρίς να παραχτυπήσουμε.
- Λαδώνουμε γενναιόδωρα μια φόρμα για κέικ με τρύπα (12 φλιτζανιών, 10 ιντσών) με σπρέι μαγειρικής, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και τινάζουμε το περιττό.
- Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να βγαίνει καθαρή μια ξύλινη οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι που βυθίζουμε στο κέντρο, περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά έως 1 ώρα και 30 λεπτά.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα πάνω σε σχάρα για 20 λεπτά. Χαλαρώνουμε τα τοιχώματα με ένα μαχαίρι και αναποδογυρίζουμε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
- Μόλις κρυώσει, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με ελαφρώς γλυκισμένη σαντιγί και μούρα ή κομπόστα φρούτων, αν επιθυμούμε.
💡 Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για ομαλό και καλά γαλακτωματοποιημένο μείγμα.
- Μην ανακατεύετε υπερβολικά μετά την προσθήκη του αλευριού, για να παραμείνει το κέικ τρυφερό.
- Αν η επιφάνεια ροδίσει πολύ γρήγορα, καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο κατά το ψήσιμο.
Βασισμένη σε συνταγή από Cooking Classy