Κοτόπουλο με Πατάτες και Λεμόνι στο Φούρνο
Ζουμερά μπούτια κοτόπουλου και χρυσαφένιες πατάτες, περιχυμένα με αρωματικό λάδι λεμονιού, σκόρδου και μυρωδικών, ψήνονται μαζί σε ένα ταψί μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τρυφερά.
- Προετοιμασία20 λεπτά
- Μαγείρεμα45 λεπτά
- Σύνολο1h 5m
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτό είναι ένα από εκείνα τα ανέμελα δείπνα που είναι ταυτόχρονα παρηγορητικά και ξεχωριστά. Τα μπούτια κοτόπουλου με κόκαλο και πέτσα μένουν ζουμερά, ενώ οι πατάτες απορροφούν όλους τους χυμούς από το λεμόνι και το σκόρδο.
Όλα ψήνονται σε ένα μόνο ταψί, οπότε το καθάρισμα είναι παιχνίδι. Σερβίρετέ το κατευθείαν από τον φούρνο με ένα απλό πράσινο λαχανικό στο πλάι και έχετε ένα πλήρες γεύμα που θυμίζει ελληνική ταβέρνα.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Διαφήμιση
Εκτέλεση
- Μετακινήστε τη σχάρα του φούρνου μία θέση πάνω από το κέντρο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 400°F. Ψεκάστε ένα ταψί με γιατάκι (18x13 ίντσες) με σπρέι μαγειρικής (ιδανικά σκουρόχρωμο ταψί για καλύτερο ροδισμό).
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε με σύρμα το ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό.
- Βάλτε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ. Περιχύστε τις με το μισό μείγμα μυρωδικών, ανακατέψτε καλά να καλυφθούν, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ανακατέψτε ξανά.
- Απλώστε τις πατάτες ομοιόμορφα στο έτοιμο ταψί.
- Βάλτε το κοτόπουλο στο άδειο μεγάλο μπολ. Περιχύστε το με το υπόλοιπο μείγμα μυρωδικών και ανακατέψτε να καλυφθεί. Αλατοπιπερώστε και τις δύο πλευρές των μπουτιών και τοποθετήστε τα πάνω από τις πατάτες στο ταψί.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 45 λεπτά. Για πιο ροδοψημένο κοτόπουλο, μπορείτε να το ψήσετε στο γκριλ τα τελευταία λεπτά.
- Αν το κοτόπουλο ψηθεί νωρίτερα από τις πατάτες, βγάλτε το σε ένα πιάτο και συνεχίστε το ψήσιμο των πατατών μέχρι να μαλακώσουν.
- Βγάλτε από τον φούρνο, πασπαλίστε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και σερβίρετε.
💡 Συμβουλές
- Για πιο τραγανή πέτσα, σκουπίστε τα μπούτια με χαρτί κουζίνας πριν τα αλείψετε.
- Αν δεν έχετε πατάτες Yukon gold, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε κηρώδη ποικιλία.
- Σερβίρετε με βραστά φασολάκια ή μια απλή ελληνική σαλάτα.
Βασισμένη σε συνταγή από Cooking Classy