Κοτόπουλο με Σαμπάνια σε Κρεμώδη Σάλτσα
Αυτό το κομψό και εύκολο κοτόπουλο με σαμπάνια είναι ιδανικό για κάθε περίσταση, από καθημερινά γεύματα μέχρι ειδικές γιορτές.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα25 λεπτά
- Σύνολο30 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα σαμπάνιας είναι πραγματικά εντυπωσιακή και ετοιμάζεται σε μόλις 30 λεπτά. Ο συνδυασμός τρυφερού κοτόπουλου, μανιταριών και μιας πολυτελούς σάλτσας σαμπάνιας δημιουργεί ένα πιάτο που μοιάζει πανάκριβο, χωρίς να χρειάζεται ώρες στην κουζίνα.
Ιδανικό τόσο για βιαστικά βράδια όσο και για ρομαντικά δείπνα, η συνταγή αυτή χρησιμοποιεί απλά υλικά για να πετύχει αποτέλεσμα εστιατορίου. Η σάλτσα είναι βελούδινη και γεμάτη γεύση, χάρη στη σαμπάνια που σβήνει το τηγάνι και προσθέτει μια διακριτική κομψότητα σε κάθε μπουκιά.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αλατίζουμε ελαφρά κάθε φιλέτο κοτόπουλου. Ροδίζουμε το κοτόπουλο από κάθε πλευρά για 3-5 λεπτά, ανάλογα με το πάχος, μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα παντού. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο.
- Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το βούτυρο και τα μανιτάρια σε φέτες. Τα σοτάρουμε για 3-5 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Τα μεταφέρουμε στο πιάτο με το κοτόπουλο, τα σκεπάζουμε και τα κρατάμε ζεστά.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ασκαλώνιο στο τηγάνι και το μαγειρεύουμε για 4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σβήνουμε με τη σαμπάνια, ανακατεύοντας καλά και ξύνοντας τον πάτο του τηγανιού για να πάρουμε όλα τα αρώματα. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε το γάλα (ή την κρέμα γάλακτος) και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά. Αν χρησιμοποιήσουμε γάλα: ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με 1 κουταλιά της σούπας νερό, το ρίχνουμε στο κέντρο του τηγανιού και ανακατεύουμε στη σάλτσα μέχρι να πήξει ελαφρά.
- Επαναφέρουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια στο τηγάνι, μαζί με τα υγρά τους. Περιχύνουμε τα πάντα με την κρεμώδη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.
💡 Συμβουλές
- Για πιο πλούσια σάλτσα, χρησιμοποιήστε κρέμα γάλακτος αντί για γάλα και παραλείψτε το κορν φλάουρ.
- Αν δεν έχετε σαμπάνια, οποιοδήποτε ξηρό αφρώδες λευκό κρασί κάνει εξίσου καλή δουλειά.
- Προσέξτε να μην παραψήσετε το κοτόπουλο· πρέπει να μείνει τρυφερό και ζουμερό.
Βασισμένη σε συνταγή από Cafe Delites