Κραμπλ με ραβέντι και μήλο με τραγανή επικάλυψη βρώμης
Ένα γλυκό γλύκισμα φούρνου που συνδυάζει την ξινίλα του ραβέντι με τη γλύκα του μήλου, κάτω από ένα βουτυράτο, χρυσαφένιο κραμπλ βρώμης.
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Μαγείρεμα35 λεπτά
- Σύνολο50 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες5
Αυτό είναι το μοναδικό γλυκό που σκέφτομαι όταν έρθει η εποχή του ραβέντι. Τα μήλα μετριάζουν την έντονη ξινίλα του και η γέμιση παραμένει φρουτώδης και ζωηρή, χωρίς να γίνεται χυλός.
Η επικάλυψη εδώ έχει ιδιαίτερη φροντίδα: προσθέτω βρώμη για υφή και πλάθω το μείγμα σε σβόλους πριν το σκορπίσω, ώστε κάθε κουταλιά να έχει τραγανά κομματάκια. Παγωτό βανίλια ή κρέμα είναι απαραίτητα.
Υλικά
Μερίδες
Για το σερβίρισμα
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Διαφήμιση
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400°F (στις αντιστάσεις, 350°F στον αέρα).
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ραβέντι, τα μήλα κομμένα σε κύβους, τη λευκή ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί διαστάσεων 30x20 εκ. και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη, το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και μια πρέζα αλάτι. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα (κόβουμε το μείγμα ή το τρίβουμε στα τοιχώματα) μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να γίνουν σαν υγρή άμμος.
- Παίρνουμε χούφτες από το μείγμα κραμπλ και τα σφίγγουμε στη γροθιά μας για να σχηματιστούν σβόλοι. Σπάμε τους σβόλους σε μικρότερα κομμάτια και τα σκορπίζουμε πάνω από τα φρούτα.
- Ψήνουμε για 35 λεπτά, μέχρι το ραβέντι να μαλακώσει και η επικάλυψη να ροδίσει.
- Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να σταθεί 5 λεπτά. Σερβίρουμε σε μπολ με παγωτό βανίλια ή κρέμα.
💡 Συμβουλές
- Για περισσότερη τραγανότητα, μπορείτε να προσθέσετε ¼ φλ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή καρύδια στο κραμπλ.
- Αν το ραβέντι είναι πολύ χοντρό, κόψτε τα κοτσάνια κατά μήκος πρώτα για να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Μπορείτε να ετοιμάσετε το κραμπλ μερικές ώρες νωρίτερα και να το ψήσετε λίγο πριν το σερβίρισμα.
Βασισμένη σε συνταγή από RecipeTin Eats