Κρεμώδεις πουρές πατάτας με σκόρδο
Αυτός ο κρεμώδης πουρές πατάτας με πατάτες Yukon Gold, βούτυρο, γάλα και σκόρδο είναι έτοιμος σε μόλις 30 λεπτά, αποτελώντας το τέλειο εύκολο συνοδευτικό.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα20 λεπτά
- Σύνολο30 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτή η συνταγή σας δίνει τον απόλυτο κρεμώδη πουρέ πατάτας με μια διακριτική νότα σκόρδου. Οι πατάτες Yukon Gold χαρίζουν μια φυσικά βουτυράτη υφή, ενώ οι σκελίδες σκόρδου αρωματίζουν απαλά τις πατάτες όσο βράζουν μαζί.
Το μυστικό για τον τέλειο πουρέ είναι να αφήσετε τις πατάτες να στεγνώσουν λίγο μετά το στράγγισμα, ώστε να απορροφήσουν υπέροχα το βούτυρο και το ζεστό γάλα. Ολοκληρώστε με λίγο φρέσκο σχοινόπρασο για χρώμα και φρεσκάδα.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Βάζουμε τις πατάτες και τις σκελίδες σκόρδου σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τις σκεπάζουμε με κρύο νερό περίπου 2,5 εκατοστά πάνω από τις πατάτες και προσθέτουμε 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Τις βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν πολύ οι πατάτες, περίπου 15–20 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο.
- Στραγγίζουμε καλά τις πατάτες και το σκόρδο και τα επιστρέφουμε στην καυτή κατσαρόλα για 1–2 λεπτά, ώστε να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία.
- Λιώνουμε τις πατάτες και το σκόρδο με έναν πουρέ ή με πρέσα για πουρέ, μέχρι να γίνουν λείοι και χωρίς σβόλους.
- Προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σιγά-σιγά το ζεσταμένο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες μείγμα. Αν προτιμάτε πιο αραιή υφή, προσθέστε λίγο ακόμα ζεστό γάλα.
- Μεταφέρουμε τον πουρέ σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και σερβίρουμε αμέσως ζεστό.
💡 Συμβουλές
- Για ακόμα πιο κρεμώδη υφή, χρησιμοποιήστε πρέσα για πουρέ αντί για πουρέ.
- Ζεστάνετε το γάλα ελαφρά στο μάτι ή στον φούρνο μικροκυμάτων πριν το προσθέσετε στις πατάτες.
- Αν δεν έχετε σχοινόπρασο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φρέσκο κρεμμυδάκι.
Βασισμένη σε συνταγή από FeelGoodFoodie