Κρέπες φούρνου με κοτόπουλο και σάλτσα ντομάτας
Αλμυρές κρέπες γεμιστές με κοτόπουλο και πιπεριές, ψημένες σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με κρέμα και λιωμένο τυρί.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα20 λεπτά
- Σύνολο25 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες8
Αυτό είναι ένα χορταστικό και αγαπημένο οικογενειακό πιάτο που μετατρέπει απλά υλικά σε ένα πλούσιο γεύμα. Οι κρέπες γεμίζονται με μια αλμυρή γέμιση κοτόπουλου, τυλίγονται σε ρολό και ψήνονται σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας μέχρι να ροδίσουν και να αφρίσουν.
Ιδανικό για πολυάσχολα βράδια, η συνταγή ετοιμάζεται σε περίπου 25 λεπτά και χρησιμοποιεί έτοιμες τορτίγιες ή κρέπες για ευκολία. Είναι ένας τέλειος τρόπος να αξιοποιήσετε το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα που περίσσεψε, και όλη η οικογένεια θα το λατρέψει.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
- Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές (αν χρησιμοποιήσουμε) και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαραθούν.
- Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
- Απλώνουμε τις τορτίγιες ή τις πίτες σε καθαρή επιφάνεια. Μοιράζουμε τη γέμιση ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη γραβιέρα.
- Τυλίγουμε κάθε τορτίγια σε ρολό και τις τοποθετούμε με τη ραφή προς τα κάτω σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες με την κρέμα γάλακτος και την υπόλοιπη γραβιέρα. Αλατοπιπερώνουμε.
- Περιχύνουμε ομοιόμορφα τις τορτίγιες με το μείγμα ντομάτας-κρέμας.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 400°F για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα και να κοχλάσει η σάλτσα.
- Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό.
💡 Συμβουλές
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα που έχει περισσέψει· παραλείψτε το σοτάρισμα και προσθέστε το απευθείας στα λαχανικά.
- Αν προτιμάτε, αντικαταστήστε τις τορτίγιες με σπιτικές κρέπες για πιο παραδοσιακή εκδοχή.
- Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.
Βασισμένη σε συνταγή από Αργυρώ Μπαρμπαρίγου