Λαχανοσαλάτα με γιαούρτι (χωρίς μαγιονέζα)
Μια φρέσκια, τραγανή λαχανοσαλάτα με ντρέσινγκ από γιαούρτι, χωρίς μαγιονέζα.
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Σύνολο15 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτή η λαχανοσαλάτα αντικαθιστά τη βαριά μαγιονέζα με γιαούρτι, γίνεται πιο ελαφριά και υγιεινή, αλλά παραμένει κρεμώδης και νόστιμη. Ο συνδυασμός λευκού και κόκκινου λάχανου με τριμμένο καρότο δίνει όμορφο χρώμα και ωραία τραγανή υφή.
Το ντρέσινγκ ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά με γιαούρτι, ξίδι, μουστάρδα και λίγο μέλι για ισορροπία. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί λίγο πριν τη σερβίρετε για να δέσουν οι γεύσεις και απολαύστε τη ως συνοδευτικό ή ελαφρύ γεύμα.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το λευκό και το κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένα, το τριμμένο καρότο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα το γιαούρτι, το ξίδι, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μέλι και το λιωμένο σκόρδο μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.
- Περιχύνουμε το ντρέσινγκ πάνω από τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού.
- Σερβίρουμε αμέσως ή αφήνουμε τη σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά ή στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν σερβίρουμε, για να δέσουν καλύτερα οι γεύσεις.
💡 Συμβουλές
- Για έξτρα τραγανάδα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες ή μια χούφτα ηλιόσπορους.
- Η σαλάτα διατηρείται στο ψυγείο για 2 μέρες, αλλά θα μαλακώσει με τον καιρό.
- Αν προτιμάτε πιο αραιό ντρέσινγκ, προσθέστε μια κουταλιά νερό ή χυμό λεμονιού.
Βασισμένη σε συνταγή από Real Greek Recipes