Λαζάνια με Πιπεριές και Μοσχαρίσιο Κιμά
Ένα χορταστικό λαζάνια γεμάτο με γλυκές πιπεριές, καρότα και μοσχαρίσιο κιμά, σκεπασμένο με λιωμένη μοτσαρέλα. Ιδανικό για ένα ζεστό οικογενειακό δείπνο.
- Προετοιμασία30 λεπτά
- Μαγείρεμα30 λεπτά
- Σύνολο1h
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτό το λαζάνια είναι μια πολύχρωμη εκδοχή του κλασικού, με μια πλούσια σάλτσα κιμά γεμάτη λαχανικά. Οι πιπεριές και τα καρότα μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια πολτοποιούνται στη σάλτσα για επιπλέον γεύση και θρεπτική αξία.
Είναι ένα απλό, μονοπιάτο φαγητό που ετοιμάζεται γρήγορα, ιδανικό για πολυάσχολα βράδια. Σερβίρετέ το με μια φρέσκια σαλάτα ή λίγο χωριάτικο ψωμί για ένα πλήρες και χορταστικό δείπνο.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πιπεριές και τα καρότα σε μικρά κομμάτια. Τα βράζουμε στον ατμό ή σε λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°F στον αέρα.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ροδίζουμε τον κιμά μέχρι να γίνει σπυρωτός. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να μυρίσουν.
- Πολτοποιούμε τα βρασμένα λαχανικά και τα προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με το νερό, την κρέμα γάλακτος και όλα τα καρυκεύματα (αλάτι, πάπρικα, πιπέρι, ιταλικά μυρωδικά, κατεψυγμένα μυρωδικά και σιρόπι αγκάβε). Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για λίγα λεπτά. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι αν χρειαστεί.
- Απλώνουμε μια λεπτή στρώση από τη σάλτσα στον πάτο ενός ταψιού. Από πάνω τοποθετούμε μια στρώση λαζάνια. Επαναλαμβάνουμε εναλλάξ σάλτσα και λαζάνια, τελειώνοντας με μια τελευταία στρώση σάλτσας από πάνω.
- Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με την τριμμένη μοτσαρέλα. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να αφρίσει η επιφάνεια.
- Αφήνουμε το λαζάνια να σταθεί για 5 λεπτά πριν το κόψουμε. Σερβίρουμε ζεστό, με συνοδεία σαλάτας ή μπαγκέτας αν θέλουμε.
💡 Συμβουλές
- Για πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε μια πρέζα μπούκοβο στη σάλτσα.
- Αν δεν έχετε κατεψυγμένα μυρωδικά, χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα ιταλικά μυρωδικά.
- Αφήστε το λαζάνια να σταθεί μετά το ψήσιμο για να κόβεται πιο εύκολα.
Βασισμένη σε συνταγή από Kitchen Stories