Μακαρόνια με Κιμά στο Τηγάνι (Αμερικάνικο Γκούλας)
Ένα γρήγορο και χορταστικό φαγητό μιας κατσαρόλας με μοσχαρίσιο κιμά, μακαρόνια και λαχανικά σε πλούσια σάλτσα ντομάτας.
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Μαγείρεμα25 λεπτά
- Σύνολο40 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Πρόκειται για ένα κλασικό αμερικάνικο φαγητό που ετοιμάζεται σε περίπου 40 λεπτά. Είναι ένα ευέλικτο πιάτο, ιδανικό για πολυάσχολες καθημερινές.
Ο συνδυασμός τρυφερών μακαρονιών, αλμυρού κιμά και γευστικής σάλτσας ντομάτας το κάνει αγαπημένο της οικογένειας. Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τα γούστα σας.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το καρότο και σοτάρουμε για 6 λεπτά. Τα μεταφέρουμε στη μία πλευρά της κατσαρόλας.
- Προσθέτουμε τον κιμά σε περίπου 5 κομμάτια και τον αφήνουμε να ροδίσει από κάτω για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, σπάμε τον κιμά και τον ανακατεύουμε με τα λαχανικά. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ψηθεί καλά ο κιμάς.
- Στραγγίζουμε το περιττό λίπος. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
- Ρίχνουμε τον ζωμό κότας, τον πελτέ, τη σάλτσα ντομάτας, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη σάλτσα Worcestershire, τα ιταλικά μπαχαρικά και την πάπρικα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση.
- Προσθέτουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι τα μακαρόνια να είναι σχεδόν έτοιμα, περίπου 10-12 λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμα ζωμό για να αραιώσει η σάλτσα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για λίγα λεπτά, μέχρι τα μακαρόνια να μαλακώσουν εντελώς και η σάλτσα να δέσει.
- Ανακατεύουμε τον μαϊντανό. Σερβίρουμε ζεστό.
💡 Συμβουλές
- Για πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε μείγμα από μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά.
- Αν προτιμάτε πιο πηχτή σάλτσα, αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει χωρίς καπάκι για λίγα επιπλέον λεπτά.
- Τα περισσεύματα διατηρούνται στο ψυγείο για έως 3 ημέρες και γίνονται ακόμα πιο νόστιμα την επόμενη μέρα.
Βασισμένη σε συνταγή από Cooking Classy