Μακαρόνια με Μπρόκολο στο Ταψί ή στην Κατσαρόλα
Ένα πανεύκολο μακαρόνι με μπρόκολο, σκόρδο και παρμεζάνα, έτοιμο σε μόλις 15 λεπτά. Ιδανικό για ένα γρήγορο οικογενειακό δείπνο.
- Προετοιμασία3 λεπτά
- Μαγείρεμα12 λεπτά
- Σύνολο15 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτό είναι ένα από εκείνα τα ανεπιτήδευτα φαγητά που ετοιμάζονται στο λεπτό, με ελάχιστα υλικά που έχουμε πάντα στην κουζίνα. Το μπρόκολο βράζει μαζί με τα ζυμαρικά, γλιτώνοντας χρόνο και σκεύη, ενώ το σκόρδο με το ελαιόλαδο και το αλμυρό τυρί φτιάχνουν μια απλή και χορταστική σάλτσα.
Είναι ένα ευέλικτο πιάτο που ταιριάζει ως κυρίως ή ως συνοδευτικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι ζυμαρικά έχετε, και να προσαρμόσετε το τυρί ή το πιπέρι ανάλογα με το γούστο σας.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και την αφήνουμε να πάρει βράση.
- Μόλις κοχλάσει το νερό, ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά και το μπρόκολο μαζί. Τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των ζυμαρικών, μέχρι να γίνουν al dente.
- Λίγο πριν είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, κρατάμε περίπου 1 φλιτζάνι από το νερό που βράζουν και το αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια σουρώνουμε τα ζυμαρικά και το μπρόκολο.
- Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά σε δυνατή ένταση και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Όταν κάψει το λάδι, ρίχνουμε το σκόρδο και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και επιστρέφουμε τα ζυμαρικά με το μπρόκολο στην κατσαρόλα.
- Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύουμε ζωηρά, σπάζοντας με το κουτάλι τα μεγάλα κομμάτια μπρόκολου.
- Ρίχνουμε 1/2 φλιτζάνι από το νερό που κρατήσαμε και ανακατεύουμε. Αν το φαγητό φαίνεται στεγνό, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό.
- Σερβίρουμε σε μπολ για ζυμαρικά με επιπλέον τριμμένο τυρί στο πλάι.
💡 Συμβουλές
- Για χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ζυμαρικά από καστανό ρύζι ή κινόα.
- Μην παραλείψετε να κρατήσετε το νερό από τα ζυμαρικά· βοηθά να γίνει η σάλτσα βελούδινη.
- Αν σας αρέσει λίγη έξτρα γεύση, προσθέστε μια πρέζα μπούκοβο μαζί με το σκόρδο.
Βασισμένη σε συνταγή από Skinnytaste