Μακαρόνια μιας κατσαρόλας με ντοματίνια, βασιλικό και σπανάκι
Ένα γρήγορο και εύκολο μακαρονάκι μιας κατσαρόλας, όπου τα μακαρόνια, οι ντομάτες και τα αρωματικά ψήνονται μαζί, δημιουργώντας μια γευστική σάλτσα με ελάχιστο καθάρισμα.
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Μαγείρεμα10 λεπτά
- Σύνολο25 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτό το μακαρονάκι μιας κατσαρόλας είναι ότι πρέπει για ένα γρήγορο βραδινό: τρυφερά μακαρόνια, γλυκά ντοματίνια και μαραμένο σπανάκι δένονται σε ένα μόνο σκεύος. Τα ζυμαρικά βράζουν κατευθείαν μέσα στο αρωματικό νερό, απορροφώντας όλες τις γεύσεις και αφήνοντάς σας μια βελούδινη σάλτσα – χωρίς σουρωτήρι.
Είναι ιδανικό για χορτοφάγους και γίνεται εύκολα vegan αν παραλείψετε την παρμεζάνα ή χρησιμοποιήσετε φυτικό τυρί. Έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα, είναι τέλειο για χαλαρά καλοκαιρινά βράδια ή για μια πολυάσχολη καθημερινή.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Βάζουμε σε μια μεγάλη και βαθιά κατσαρόλα το σπαγγέτι, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, το σκόρδο σε λεπτές φέτες και τον βασιλικό. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το ιταλικό μείγμα (αν το χρησιμοποιήσουμε), την κόκκινη πιπεριά και το αλάτι.
- Ρίχνουμε το νερό στην κατσαρόλα και φέρνουμε σε βρασμό σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και βράζουμε για 8–10 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε τόσο με μια τσιμπίδα, μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλο το υγρό και να σχηματιστεί μια σάλτσα.
- Προσθέτουμε το σπανάκι baby στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να μαραθεί, περίπου 1 λεπτό.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε την τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως, ζεστό.
💡 Συμβουλές
- Για vegan εκδοχή, παραλείπουμε την παρμεζάνα ή τη αντικαθιστούμε με φυτικό τυρί.
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σπαγγέτι ολικής άλεσης ή χωρίς γλουτένη· ο χρόνος βρασμού μπορεί να διαφέρει ελαφρώς.
- Αν θέλουμε περισσότερη υφή, κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση πριν τα βάλουμε.
Βασισμένη σε συνταγή από FeelGoodFoodie