Μικρά Φριτάτες Φούρνου με Σπανάκι και Γιαούρτι
Μικρές φριτάτες φούρνου, πλούσιες σε πρωτεΐνη, σπανάκι και κρεμώδες ελληνικό γιαούρτι – ιδανικές για γρήγορο πρωινό, σνακ ή συνοδευτικό.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα20 λεπτά
- Σύνολο30 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες3
Αυτές οι μικρές φριτάτες φούρνου είναι ένας υπέροχος τρόπος να απολαύσετε ένα υγιεινό, πλούσιο σε πρωτεΐνη πρωινό ή σνακ με ελάχιστη προσπάθεια. Ο συνδυασμός αυγών, ελληνικού γιαουρτιού και φρέσκου σπανακιού δημιουργεί μια ελαφριά αλλά χορταστική μπουκιά, ιδανική για προετοιμασία γευμάτων ή για να ταΐσετε πολύ κόσμο.
Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε το σπανάκι και το σχοινόπρασο με ό,τι λαχανικά ή μυρωδικά σας περισσεύουν – η συνταγή είναι πολύ ευέλικτη. Σερβίρονται ζεστές ή κρύες και είναι τέλειες για να τις έχετε έτοιμες στο ψυγείο για κάθε στιγμή.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 325°F στον αέρα (350°F συμβατικό / 350°F / gas 4). Λαδώνετε ελαφρά ένα σιλικονένιο ταψάκι για μάφιν με 6 θέσεις, συμπεριλαμβανομένου του χείλους.
- Σε ένα μπολ, χτυπάτε τα αυγά με το ελληνικό γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν λεία.
- Προσθέτετε το ψιλοκομμένο σπανάκι, το σχοινόπρασο, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι. Ανακατεύετε καλά.
- Μοιράζετε το μείγμα ισόποσα στις 6 θήκες του ταψιού.
- Ψήνετε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να σταθούν. Σερβίρετε ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου.
💡 Συμβουλές
- Αν δεν έχετε σιλικονένιο ταψί, χρησιμοποιήστε μεταλλικό, καλά λαδωμένο ή με χάρτινες θήκες.
- Οι φριτάτες διατηρούνται στο ψυγείο έως 3 ημέρες. Ζεσταίνετε ελαφρά σε φούρνο μικροκυμάτων ή συμβατικό.
- Προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί ή θρυμματισμένη φέτα για πιο πλούσια γεύση.
Βασισμένη σε συνταγή από Food52