Μοσχαρίσιος Κιμάς με Μπρόκολο
Μια γρήγορη και οικονομική εκδοχή του κλασικού πιάτου με μοσχαρίσιο κιμά αντί για μπριζόλα.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα15 λεπτά
- Σύνολο25 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτό το σοταρισμένο πιάτο συνδυάζει ζουμερό μοσχαρίσιο κιμά με τρυφερό μπρόκολο σε ένα γυαλιστερό γλυκόξινο σος από σόγια και μέλι. Ετοιμάζεται σε λιγότερο από μισή ώρα, ιδανικό για τα βράδια της εβδομάδας.
Σερβίρεται με ρύζι για ένα ολοκληρωμένο γεύμα, νόστιμο και οικονομικό. Το σος δένει υπέροχα και καλύπτει κάθε μπουκιά με γεύση.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το ξύδι, το κορν φλάουρ, το τζίντζερ, το σκόρδο και το σησαμέλαιο. Χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει λείο το μείγμα και το αφήνουμε στην άκρη.
- Βάζουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε τα μπουκετάκια μπρόκολου και 2 κουταλιές της σούπας νερό και σκεπάζουμε καλά με το καπάκι. Αφήνουμε το μπρόκολο να μαγειρευτεί στον ατμό για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο. Πετάμε το νερό που έμεινε και σκουπίζουμε το τηγάνι με ένα χαρτί κουζίνας.
- Ξαναβάζουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το λάδι αβοκάντο. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε τον κιμά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρουμε για περίπου 7 λεπτά, σπάζοντας τον κιμά με μια κουτάλα, μέχρι να ροδίσει καλά και να ψηθεί σχεδόν τελείως.
- Περιχύνουμε τον κιμά με το έτοιμο μαρινάρισμα και ανακατεύουμε καλά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1–2 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να δέσει και να καλύψει ομοιόμορφα τον κιμά.
- Προσθέτουμε ξανά το μπρόκολο στο τηγάνι και ανακατεύουμε απαλά να ζεσταθεί και να καλυφθεί με τη σάλτσα. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε αμέσως με ρύζι, αν θέλουμε.
Βασισμένη σε συνταγή από FeelGoodFoodie