Μπαλάκια κέικ με τρουφοειδή επικάλυψη
Μικρά, γλυκά μπαλάκια από κέικ funfetti και γλάσο, βουτηγμένα σε λευκή επικάλυψη και πασπαλισμένα με πολύχρωμα τρουφάκια.
- Προετοιμασία1h
- Μαγείρεμα35 λεπτά
- Σύνολο1h 35m
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες60
Αυτή η συνταγή μετατρέπει ένα κουτί μίγματος για κέικ funfetti σε υπέροχες, ανέμελες λιχουδιές που είναι ιδανικές για πάρτι ή για σνακ. Με μόλις τέσσερα υλικά, φτιάχνετε δεκάδες πολύχρωμα μπαλάκια, τραγανά εξωτερικά και μαλακά εσωτερικά.
Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς συνδυασμούς κέικ και γλάσου για να τα κάνετε δικά σας. Η διαδικασία είναι απλή: ψήνετε το κέικ, το θρυμματίζετε, το ανακατεύετε με γλάσο, πλάθετε μπαλάκια, τα παγώνετε, τα βουτάτε σε λιωμένη επικάλυψη και τα διακοσμείτε.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε τον φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του μίγματος. Βουτυρώνετε ένα ταψί 13x9 ιντσών. Ετοιμάζετε και ψήνετε το μίγμα για κέικ funfetti σύμφωνα με τις οδηγίες. Αφήνετε το κέικ να κρυώσει τελείως πάνω σε σχάρα. Για περισσότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή αμυγδάλου στο μείγμα πριν το ψήσιμο.
- Θρυμματίζετε το κρύο κέικ σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε ολόκληρο το κουτί γλάσο funfetti και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να ενωθεί.
- Με ελαφρώς βρεγμένα χέρια (για να μην κολλάει), πλάθετε το μείγμα σε μπαλάκια διαμέτρου περίπου 3 εκ. (1 1/4 ίντσας). Τοποθετείτε τα μπαλάκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τα βάζετε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες ή στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, μέχρι να σφίξουν.
- Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, λιώνετε τη λευκή επικάλυψη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, σε σύντομα διαστήματα και ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Δουλέψτε σε μικρές δόσεις για να διατηρήσετε τη σωστή υφή· αν πήξει, ζεστάνετε ξανά για λίγο.
- Βουτάτε κάθε παγωμένο μπαλάκι στη λιωμένη επικάλυψη, αφήνοντας να στραγγίξει η περίσσεια. Αμέσως πασπαλίζετε με πολύχρωμα τρουφάκια ή νομπαρέι. Τοποθετείτε τα επικαλυμμένα μπαλάκια σε λαδόκολλα και τα αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να σταθεροποιηθεί τελείως η επικάλυψη.
💡 Συμβουλές
- Για πιο εύκολο πλάσιμο, κρατήστε τα χέρια σας ελαφρώς βρεγμένα.
- Αν η επικάλυψη πήξει κατά το βούτηγμα, ζεστάνετε την ξανά στον φούρνο μικροκυμάτων για 10-15 δευτερόλεπτα.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γεύση μίγματος κέικ και γλάσου για να δημιουργήσετε διαφορετικούς συνδυασμούς.
Βασισμένη σε συνταγή από Taste of Home