Παγωτό Φιστίκι Αιγίνης Χωρίς Παγωτομηχανή
Αυτό το εύκολο παγωτό φιστίκι, χωρίς παγωτομηχανή, είναι απίστευτα κρεμώδες και γεμάτο γνήσια γεύση φιστικιού, χάρη σε μια σπιτική πάστα φιστικιού. Με μόλις έξι υλικά και μια απλή διαδικασία ανάμειξης και κατάψυξης, είναι η τέλεια καλοκαιρινή απόλαυση.
- Προετοιμασία20 λεπτά
- Σύνολο4h 20m
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες8
Αν αγαπάτε το παγωτό φιστίκι αλλά δεν έχετε παγωτομηχανή, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Είναι μια εκδοχή χωρίς παγωτομηχανή που δίνει μια πλούσια, βελούδινη υφή και έντονη γεύση φιστικιού, πολύ καλύτερη από ό,τι του εμπορίου.
Αυτό που κάνει αυτή τη συνταγή ξεχωριστή είναι η σπιτική πάστα φιστικιού, που γεμίζει το παγωτό με αγνή, ξηρή γεύση. Ο συνδυασμός ζαχαρούχου γάλακτος και σαντιγί δημιουργεί μια πλούσια βάση που παγώνει υπέροχα χωρίς ειδικό εξοπλισμό.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Βάλτε τα φιστίκια στον πολυκόφτη ή στο μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν μια λεία, κρεμώδης πάστα, σταματώντας για να ξύσετε τα τοιχώματα όσο χρειάζεται. Αυτό θα πάρει περίπου 7–10 λεπτά.
- Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα στον πολυκόφτη και ανακατέψτε για 1 λεπτό, ή μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε την κρέμα γάλακτος, το μέλι και τα δύο εκχυλίσματα. Με ένα μίξερ χειρός, χτυπήστε την κρέμα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
- Απαλά, διπλώστε το μείγμα φιστικιού μέσα στη σαντιγί μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
- Ρίξτε το μείγμα του παγωτού σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και λειάνετε την επιφάνεια. Πασπαλίστε με επιπλέον ψιλοκομμένα φιστίκια, αν θέλετε. Καλύψτε και καταψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες.
- Πριν σερβίρετε, αφήστε το παγωτό σε θερμοκρασία δωματίου για 5 λεπτά για να μαλακώσει ελαφρώς, και στη συνέχεια βάλτε σε μπάλες και σερβίρετε.
💡 Συμβουλές
- Για πιο λεία πάστα, χρησιμοποιήστε καβουρδισμένα φιστίκια· βγάζουν πιο εύκολα τα λάδια τους.
- Αν δεν έχετε μίξερ χειρός, μπορείτε να χτυπήσετε την κρέμα με μίξερ βάσης ή με το χέρι με σύρμα.
- Φυλάξτε το παγωτό σε αεροστεγές δοχείο για να μην σχηματιστούν κρύσταλλοι πάγου.
Βασισμένη σε συνταγή από FeelGoodFoodie