Φαντασματάκια Μπισκότα για το Halloween

Εκτέλεση

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό, το γάλα και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν. Πλάθουμε τη ζύμη σε δίσκο, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°F. Στρώνουμε δύο μεγάλα ταψιά με λαδόκολλα. Αλευρώνουμε ελαφρά τον πάγκο εργασίας και ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 3 χιλιοστών. Κόβουμε μπισκότα με κουπάτ σε σχήμα φαντάσματος. Μαζεύουμε τα υπολείμματα, τα ξανανοίγουμε και κόβουμε κι άλλα. Μεταφέρουμε τα μπισκότα στα ταψιά και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά.
4. Ψήνουμε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες, 8 με 10 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πάνω σε σχάρα.
5. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το γλάσο: Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη, το σιρόπι καλαμποκιού, το γάλα και το εκχύλισμα αμυγδάλου. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
6. Βάζουμε περίπου το 1/4 του λευκού γλάσου σε ένα μικρό μπολ και το βάφουμε μαύρο με το χρώμα ζαχαροπλαστικής.
7. Βάζουμε περίπου τα μισά από το υπόλοιπο λευκό γλάσο σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μικρό στρογγυλό κορνέ. Σχεδιάζουμε το περίγραμμα γύρω από τις άκρες των κρύων μπισκότων.
8. Αραιώνουμε το υπόλοιπο λευκό γλάσο προσθέτοντας γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού τη φορά, μέχρι να ρέει εύκολα από το κουτάλι αλλά να μην είναι νερουλό. Μεταφέρουμε αυτό το αραιωμένο γλάσο σε άλλη σακούλα ζαχαροπλαστικής με μικρό στρογγυλό κορνέ και γεμίζουμε τα κέντρα των μπισκότων. Με μια οδοντογλυφίδα σπάμε τυχόν φυσαλίδες και απλώνουμε το γλάσο για να καλύψει τυχόν κενά. Αφήνουμε τα μπισκότα να στεγνώσουν μέχρι να σταθεροποιηθεί το γλάσο, περίπου 15 λεπτά.
9. Βάζουμε το μαύρο γλάσο σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μικρό στρογγυλό κορνέ και σχεδιάζουμε μάτια και στόματα πάνω στα μπισκότα για να γίνουν φαντασματάκια.