Φέτες κουνουπιδιού στο φούρνο με σάλτσα μυρωδικών
Οι φέτες κουνουπιδιού είναι ένας νόστιμος τρόπος να απολαύσεις αυτό το εποχικό λαχανικό, ψημένο στο φούρνο και περιχυμένο με μια ζωντανή σάλτσα μυρωδικών.
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Μαγείρεμα15 λεπτά
- Σύνολο30 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτή η συνταγή μετατρέπει το ταπεινό κουνουπίδι σε ένα λαμπερό κυρίως πιάτο. Χοντρές φέτες αλείφονται με ελαιόλαδο, πασπαλίζονται με μπαχαρικά και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.
Η σάλτσα με δυόσμο, μαϊντανό, ξηρούς καρπούς και μια πινελιά μπαχαρικών δίνει μια έκρηξη γεύσης. Είναι ένα ελαφρύ, vegan και χωρίς γαλακτοκομικά γεύμα, ιδανικό για κάθε μέρα της εβδομάδας.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Διαφήμιση
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400°F στον αέρα και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μέτριο ρηχό ταψί.
- Αλείφουμε καλά με όλο το ελαιόλαδο τις φέτες κουνουπιδιού και τις αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές.
- Τις απλώνουμε στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Τις γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Παράλληλα, σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και αλατοπιπερώνουμε.
- Μοιράζουμε το κουνουπίδι σε κάθε πιάτο και περιχύνουμε με τη σάλτσα μυρωδικών.
- Συνοδεύουμε τις φέτες κουνουπιδιού με ένα αφράτο πιλάφι με καβουρδισμένα φουντούκια.
💡 Συμβουλές
- Για περισσότερη γεύση, μπορείτε να ψήσετε τις φέτες κουνουπιδιού και σε σχάρα ή γκριλιέρα.
- Αν προτιμάτε πιο ήπια σάλτσα, μειώστε την ποσότητα του μπούκοβου.
- Η σάλτσα μυρωδικών μπορεί να ετοιμαστεί από πριν και να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως 2 ημέρες.
Βασισμένη σε συνταγή από Γαστρονόμος