Φράουλες γεμιστές με μπράουνι και τρουφάκια σοκολάτας
Ζουμερές φράουλες αδειάζονται και γεμίζονται με μια πλούσια γέμιση μπράουνι, στη συνέχεια καλύπτονται με λιωμένη σοκολάτα και τραγανά μπισκότα, για ένα εντυπωσιακό γλυκό που σερβίρεται σε μπουκιά.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα25 λεπτά
- Σύνολο2h 5m
- ΔυσκολίαΜέτρια
- Μερίδες24
Αυτές οι γεμιστές φράουλες είναι το ιδανικό γλυκό για πάρτι, συνδυάζοντας τη φρεσκάδα των ώριμων φραουλών με μια πλούσια γέμιση μπράουνι σοκολάτας. Μπορείτε εύκολα να τις προσαρμόσετε με διαφορετικές επικαλύψεις σοκολάτας και γαρνιτούρες, ενώ τα μπισκότα-καλαμάκια τις κάνουν πιο διασκεδαστικές στο σερβίρισμα και στο φαγητό.
Είτε γιορτάζετε του Αγίου Βαλεντίνου, ένα baby shower, είτε απλά θέλετε ένα ξεχωριστό γλυκό, αυτές οι φράουλες γεμιστές με μπράουνι τρουφάκια σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Η προετοιμασία γίνεται σε στάδια και η συναρμολόγηση είναι απλή, οπότε μπορείτε να τις ετοιμάσετε χωρίς άγχος.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε το μίγμα για μπράουνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το ψήνουμε. Αφήνουμε τα μπράουνι να κρυώσουν εντελώς και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να σφίξουν.
- Όσο κρυώνουν τα μπράουνι, με ένα εργαλείο για πεπόνι ή ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού αφαιρούμε την κορυφή και το εσωτερικό από κάθε φράουλα. Τοποθετούμε κάθε φράουλα όρθια σε μια θήκη από φόρμα για μίνι μάφιν.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το τυρί κρέμα με το μίξερ χειρός μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τις μίνι σταγόνες σοκολάτας, το εκχύλισμα βανίλιας και τα κρύα μπράουνι. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό και σαν ζύμη.
- Παίρνουμε περίπου 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα μπράουνι και το πλάθουμε σε μπαλάκι. Πιέζουμε ένα τρουφάκι μέσα σε κάθε φράουλα. Επαναλαμβάνουμε με τις υπόλοιπες φράουλες και το μείγμα.
- Βάζουμε τις γεμιστές φράουλες στο ψυγείο για 30 λεπτά να σταθεροποιηθούν.
- Βάζουμε τη σοκολάτα υγείας σε ένα μικρό μπολ και τη λευκή σοκολάτα σε ένα άλλο. Λιώνουμε κάθε μπολ ξεχωριστά στο φούρνο μικροκυμάτων σε δόσεις των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας ενδιάμεσα, μέχρι να λιώσουν και να γίνουν λεία (περίπου 1 λεπτό συνολικά το καθένα).
- Βουτάμε την κορυφή μιας φράουλας στη λιωμένη λευκή σοκολάτα, στη συνέχεια περνάμε ένα μπισκότο-καλαμάκι βουτηγμένο σε κρέμα μπισκότου από πάνω. Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα μπισκότα σοκολάτας. Επαναλαμβάνουμε με άλλες 7 φράουλες.
- Βουτάμε την κορυφή μιας άλλης φράουλας στη λιωμένη σοκολάτα υγείας, περνάμε ένα μπισκότο-καλαμάκι βουτηγμένο σε σοκολάτα και πασπαλίζουμε με κόκκινες τρούφες. Επαναλαμβάνουμε με άλλες 7 φράουλες.
- Βουτάμε την κορυφή μιας άλλης φράουλας στη λιωμένη λευκή σοκολάτα, περνάμε ένα μπισκότο-καλαμάκι βουτηγμένο σε φράουλα και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένες λυοφιλιωμένες φράουλες. Επαναλαμβάνουμε με τις υπόλοιπες 7 φράουλες.
- Αφήνουμε τη σοκολάτα να σταθεροποιηθεί για περίπου 5 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρουμε.
💡 Συμβουλές
- Για καλύτερο αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε μεγάλες και σφιχτές φράουλες για να κρατήσουν το σχήμα τους.
- Μπορείτε να ετοιμάσετε το μείγμα μπράουνι και να αδειάσετε τις φράουλες από την προηγούμενη μέρα· φυλάξτε τα ξεχωριστά στο ψυγείο.
- Αν η σοκολάτα πήξει ενώ εργάζεστε, ζεστάνετε την ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα.
Βασισμένη σε συνταγή από Tasty