Πιτάκια με μανιτάρια και κοτόπουλο
Τραγανά πιτάκια από σφολιάτα γεμισμένα με κρεμώδη γέμιση μανιταριών και κοτόπουλου με αρακά.
- Προετοιμασία20 λεπτά
- Μαγείρεμα20 λεπτά
- Σύνολο40 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτά τα ατομικά πιτάκια είναι ιδανικά ως κυρίως πιάτο ή ως χορταστικό ορεκτικό. Ο συνδυασμός τρυφερού κοτόπουλου, γήινων μανιταριών και γλυκού αρακά σε μια κρεμώδη σάλτσα, τυλιγμένος σε χρυσή, τραγανή σφολιάτα.
Έτοιμα σε μόλις 40 λεπτά, είναι ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Σερβίρετέ τα ζεστά με μια πράσινη σαλάτα για ένα ολοκληρωμένο δείπνο.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Διαφήμιση
Εκτέλεση
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- Σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για περίπου 2 λεπτά. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε 1 λεπτό. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τον ζωμό, και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, σοτάρουμε το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με θυμάρι και μοσχοκάρυδο.
- Προσθέτουμε τον αρακά και το κοτόπουλο στη σάλτσα με τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε και διορθώνουμε το αλατοπίπερο.
- Ξετυλίγουμε τα φύλλα σφολιάτας. Βάζουμε τη μισή γέμιση στη μία πλευρά κάθε φύλλου. Διπλώνουμε τη σφολιάτα από πάνω και πιέζουμε καλά τις άκρες για να κλείσει. Τρυπάμε την επιφάνεια με ένα πιρούνι και αλείφουμε με τον κρόκο αυγού.
- Ψήνουμε τα πιτάκια στους 350°F στον αέρα για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.
💡 Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση δεν είναι πολύ ρευστή πριν γεμίσετε τη σφολιάτα για να μην μαλακώσει ο πάτος.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε αντί για ωμές λωρίδες.
- Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα ή μια κουταλιά ξινή κρέμα.
Βασισμένη σε συνταγή από Kitchen Stories