Πίτσα καρπούζι με γλάσο από τυρί κρέμα και μέλι
Δροσερή γλυκιά πίτσα με φέτες καρπούζι, από πάνω κρεμώδες γλάσο με τυρί κρέμα και μέλι, φρέσκα φρούτα και καρύδα.
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Σύνολο15 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες2
Αυτή η πίτσα καρπούζι είναι το απόλυτο γλυκό του καλοκαιριού, χωρίς καθόλου ψήσιμο. Σε μόλις 15 λεπτά φτιάχνεις ένα εντυπωσιακό και υγιεινό γλύκισμα που μοιάζει με πίτσα αλλά έχει γεύση ζουμερής φρουτοσαλάτας.
Η βάση είναι μια χοντρή φέτα καρπούζι από το κέντρο, αλειμμένη με ένα απλό μείγμα τυριού κρέμα, ρικότα και μέλι. Από πάνω απλώνεις φρέσκες φράουλες, μύρτιλα, ακτινίδιο, δυόσμο και λίγη τριμμένη καρύδα. Σερβίρεται αμέσως για τραγανή και δροσερή απόλαυση.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το τυρί ρικότα, το τυρί κρέμα και το μέλι μέχρι να γίνουν λεία και ομοιογενή.
- Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα τυριού πάνω στη φέτα καρπούζι.
- Κόβουμε τη φέτα καρπούζι σε 8 ίσα τρίγωνα κομμάτια, σαν πίτσα.
- Γαρνίρουμε κάθε κομμάτι με φέτες φράουλας, μύρτιλα, φέτες ακτινίδιο και φύλλα δυόσμου.
- Πασπαλίζουμε με την τριμμένη καρύδα και σερβίρουμε αμέσως.
💡 Συμβουλές
- Για καλύτερο αποτέλεσμα, χρησιμοποιούμε φέτα καρπούζι πάχους περίπου 2,5 εκ. κομμένη από το κέντρο, όπου η σάρκα είναι πιο ομοιόμορφη.
- Αν δεν έχουμε χτυπημένο τυρί κρέμα, χρησιμοποιούμε κανονικό σε θερμοκρασία δωματίου και το λιώνουμε καλά με ένα πιρούνι πριν το ανακατέψουμε.
- Προσθέστε ό,τι άλλο μαλακό φρούτο θέλετε, όπως σμέουρα ή φέτες μάνγκο.
Βασισμένη σε συνταγή από FeelGoodFoodie