Μελόπιτα Μπισκότα Σπιτάκι
Αυτά τα μπισκότα με μελάσα και μπαχαρικά είναι ιδανικά για να φτιάξετε και να διακοσμήσετε σπιτάκια μελόπιτας ή για να κόψετε σε γιορτινά σχήματα για κάθε περίσταση.
- Προετοιμασία40 λεπτά
- Μαγείρεμα10 λεπτά
- Σύνολο50 λεπτά
- ΔυσκολίαΜέτρια
- Μερίδες4
Μια κλασική ζύμη μπισκότων με μελάσα, αρκετά σταθερή για να χτίσετε σπιτάκια μελόπιτας, αλλά και τρυφερή και γευστική για να τη φάτε. Η ζύμη παγώνει καλά και ανοίγει εύκολα, καθιστώντας την ιδανική βάση για τις γιορτινές σας δημιουργίες.
Αυτά τα μπισκότα έχουν ζεστά μπαχαρικά όπως τζίντζερ, κανέλα και μοσχοκάρυδο, με μια νότα ξύσμα πορτοκαλιού. Ψήνονται και μένουν σταθερά στις άκρες, αλλά παραμένουν αφράτα στο εσωτερικό, έτοιμα να διακοσμηθούν με βασιλικό γλάσο ή ό,τι άλλο γλάσο προτιμάτε.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν, περίπου 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Έπειτα, ρίξτε τη μελάσα και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατέψτε.
- Σε ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, το τζίντζερ, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
- Προσθέστε σταδιακά τα στεγνά υλικά στο μείγμα με τη μαργαρίνη, εναλλάξ με το νερό, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Καλύψτε τη ζύμη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, ή μέχρι να σφίξει αρκετά για να τη δουλέψετε.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350°F. Σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1/4 της ίντσας (6 χιλιοστά).
- Κόψτε σχήματα με μια κουπατ για μελόπιτα σε σχήμα σπιτιού, βουτηγμένη σε αλεύρι. Αν θέλετε, φτιάξτε μικρά παράθυρα χρησιμοποιώντας πολύ μικρά κουπάτ σε διάφορα σχήματα.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα σε απόσταση περίπου 1 ίντσας (2,5 εκατοστά) μεταξύ τους σε λαμαρίνες στρωμένες με λαδόκολλα ή ελαφρώς βουτυρωμένες.
- Ψήστε για 8-10 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες. Αφήστε τα να κρυώσουν για 2 λεπτά πάνω στη λαμαρίνα και μετά μεταφέρετέ τα σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
- Διακοσμήστε τα κρύα μπισκότα με βασιλικό γλάσο ή γλάσο και χρώματα ζαχαροπλαστικής, όπως επιθυμείτε.
💡 Συμβουλές
- Το να βάλετε τη ζύμη στο ψυγείο είναι απαραίτητο για να τη δουλέψετε εύκολα και να κόψετε καθαρά σχήματα.
- Αν η ζύμη μαλακώσει πολύ ενώ την ανοίγετε, βάλτε την ξανά στο ψυγείο για λίγα λεπτά.
- Για πιο τραγανά μπισκότα, ψήστε τα ένα ή δύο λεπτά παραπάνω, αλλά προσέξτε να μην καούν.
Βασισμένη σε συνταγή από Taste of Home