Σαλάτα Σπανάκι με Τραγανό Μπέικον και Ντρέσινγκ με Μπλε Τυρί
Μια χορταστική σαλάτα με σπανάκι, τραγανό μπέικον, κόκκινο κρεμμύδι και ντρέσινγκ με βουτυρόγαλα και μπλε τυρί, γαρνιρισμένη με βραστά αυγά.
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Μαγείρεμα10 λεπτά
- Σύνολο25 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες8
Αυτή η σαλάτα παίρνει την κλασική σαλάτα Cobb και της δίνει μια φρέσκια πινελιά, χρησιμοποιώντας τρυφερά φύλλα σπανάκι αντί για μαρούλι. Ο συνδυασμός αλμυρού, τραγανού μπέικον, πικάντικου μπλε τυριού και ενός κρεμώδους ντρέσινγκ με βουτυρόγαλα δημιουργεί ένα χορταστικό και γευστικό πιάτο.
Είναι ιδανική ως ελαφρύ γεύμα ή ως συνοδευτικό για το δείπνο. Το ντρέσινγκ ετοιμάζεται γρήγορα με ένα σύρμα, και το μπέικον ψήνεται σε λίγα λεπτά, κάνοντάς το μια εύκολη και νόστιμη επιλογή για κάθε μέρα της εβδομάδας.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπάμε με σύρμα το βουτυρόγαλα, την ξινή κρέμα, το ασκαλώνι και το μηλόξυδο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε το θρυμματισμένο μπλε τυρί και ανακατεύουμε, και μετά αλατοπιπερώνουμε το ντρέσινγκ κατά βούληση.
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 6 λεπτά.
- Με τρυπητή κουτάλα βγάζουμε το μπέικον και το αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξει.
- Σε ένα πολύ μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το σπανάκι, το κόκκινο κρεμμύδι και το μπέικον.
- Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά.
- Μοιράζουμε τη σαλάτα σε πιάτα, γαρνίρουμε με τα αυγά και σερβίρουμε αμέσως.
💡 Συμβουλές
- Για πιο ήπια γεύση κρεμμυδιού, μουλιάστε το κόκκινο κρεμμύδι σε κρύο νερό για 10 λεπτά και στεγνώστε το πριν το χρησιμοποιήσετε.
- Αν δεν έχετε βουτυρόγαλα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μείγμα γάλακτος και χυμού λεμονιού (1 φλ. γάλα + 1 κ.σ. χυμό λεμονιού, αφήστε το 5 λεπτά).
- Το ντρέσινγκ μπορεί να ετοιμαστεί από πριν και να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως 2 ημέρες.
Βασισμένη σε συνταγή από Food & Wine