Σάλτσα BBQ Buffalo
Μια πικάντικη, βουτυράτη σάλτσα μπάρμπεκιου με τη γεύση των φτερών Buffalo, ιδανική για καπνιστό κοτόπουλο, χοιρινό ή ως σάλτσα ντιπ.
- Μαγείρεμα15 λεπτά
- Σύνολο15 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες32
Αυτή η σάλτσα φέρνει την έντονη, καυτερή γεύση των φτερών Buffalo στη σχάρα σας. Είναι ένα γρήγορο μείγμα από καυτερή σάλτσα, κέτσαπ και βούτυρο, που δένει αρμονικά και δίνει βάθος σε κάθε πιάτο.
Ιδανική για να συνοδεύσετε καπνιστό κοτόπουλο, χοιρινό ή ακόμα και ως ντιπ για τηγανητές πατάτες. Φτιάχνεται σε λίγα λεπτά και δίνει μια υπέροχη, πικάντικη νότα σε κάθε σας γεύση.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Βάζουμε σε ένα μέτριο κατσαρολάκι τη σάλτσα hot sauce, τον πελτέ ντομάτας, το ξίδι μηλόξυδο, τη σάλτσα Worcestershire, το βούτυρο και το σέλερι αλάτι.
- Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συχνά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το μείγμα να πάρει μια ελαφριά βράση.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, για 5-10 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα και να ενωθούν οι γεύσεις.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
💡 Συμβουλές
- Για πιο ήπια γεύση, μειώστε την καυτερή σάλτσα και προσθέστε λίγο νερό ή έξτρα κέτσαπ.
- Διατηρείται σε κλειστό βαζάκι στο ψυγείο για έως 2 εβδομάδες.
- Αλείψτε τη σάλτσα πάνω από κρέας στα τελευταία λεπτά του ψησίματος για να γυαλίσει.
#Αμερικάνικη#Χωρίς γλουτένη#Εύκολο#Ετοιμάζεται από πριν#Γρήγορο (κάτω από 30 λεπτά)#Σχάρα & BBQ#Πάρτι
Βασισμένη σε συνταγή από Serious Eats