Σάλτσα με Ψητή Κόκκινη Πιπεριά και Ντομάτα
Μια ζωντανή σάλτσα χωρίς μαγείρεμα που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, ιδανική για ντιπ ή συνοδευτικό σε τάκος.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Σύνολο10 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες8
Αυτή η φρέσκια και πικάντικη σάλτσα είναι πανεύκολη, με ψητές κόκκινες πιπεριές από βαζάκι για ευκολία και ντοματίνια που δίνουν γλύκα. Η πράσινη πιπεριά τσίλι προσθέτει μια ήπια πικάντικη νότα, ενώ μια φέτα ψωμί βοηθά στη δημιουργία μιας υπέροχης, ρουστίκ υφής.
Ιδανική για καλοκαιρινές συγκεντρώσεις ή ως ένα γρήγορο, υγιεινό σνακ, αυτή η σάλτσα μπορεί να γίνει από πριν και να μείνει στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε. Είναι ένα ευέλικτο συνοδευτικό που ταιριάζει υπέροχα με τσιπς τορτίγιας, ψητά κρέατα ή ως επικάλυψη σε νάτσος.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Βάζουμε στο μπλέντερ τα ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πράσινη πιπεριά τσίλι χωρίς σπόρια και ψιλοκομμένη, τις ψητές κόκκινες πιπεριές, το ψωμί σπασμένο σε κομμάτια, το ξίδι από κόκκινο κρασί, αλάτι και πιπέρι.
- Χτυπάμε με παλμικές κινήσεις μέχρι να γίνει ένας τραχύς πουρές — να έχει ακόμα υφή.
- Μεταφέρουμε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ και καλύπτουμε καλά με μεμβράνη.
- Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
💡 Συμβουλές
- Για πιο καπνιστή γεύση, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ντομάτες ψημένες στη φωτιά αντί για ντοματίνια.
- Η σάλτσα διατηρείται στο ψυγείο για έως 3 ημέρες.
- Προσάρμοσε την ποσότητα τσίλι ανάλογα με την προτίμησή σου σε πικάντικο.
Βασισμένη σε συνταγή από BBC Good Food