Σοκολατόπιτα με πορτοκάλι και σάλτσα σοκολάτας
Μια αφράτη και ζουμερή σοκολατόπιτα με άρωμα πορτοκαλιού, ψημένη σε ταψί και περιχυμένη με βελούδινη σάλτσα σοκολάτας. Χωρίς μίξερ – μόνο ένα σύρμα και ένα μπολ!
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα30 λεπτά
- Σύνολο40 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες15
Αυτή είναι η σοκολατόπιτα που αγαπούν οι Έλληνες στο σπίτι: απλή, παραδοσιακή και γεμάτη γεύση. Το μείγμα ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά με υλικά που έχουμε πάντα στην κουζίνα μας, και το ξύσμα πορτοκαλιού αναδεικνύει υπέροχα τη βαθιά γεύση του κακάο.
Μετά το ψήσιμο, η πίτα τρυπιέται με ένα πιρούνι και περιχύνεται με ζεστή σάλτσα σοκολάτας, ώστε κάθε μπουκιά να είναι ζουμερή και πλούσια. Σερβίρεται ελαφρώς ζεστή με μια μπάλα παγωτό βανίλια – ένα πραγματικά απολαυστικό γλύκισμα.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°F. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, το κακάο και το αλάτι.
- Προσθέτουμε στο ίδιο μπολ το χλιαρό νερό, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα, φροντίζοντας να ξύσουμε το αλεύρι από τον πάτο του μπολ.
- Βουτυρώνουμε ένα ταψί 22×30 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί το κέικ και να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα όταν τη βυθίσουμε στο κέντρο.
- Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς για 1–2 ώρες.
- Για τη σάλτσα, λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα (κομμένη σε μικρά κομμάτια) με το γάλα και το βούτυρο σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή.
- Τρυπάμε το κέικ με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία και περιχύνουμε ομοιόμορφα με τη ζεστή σάλτσα σοκολάτας.
- Σερβίρουμε το κέικ ζεστό, με παγωτό βανίλια αν θέλουμε.
💡 Συμβουλές
- Για πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 70% κακάο.
- Αν δεν έχετε μπεν μαρί, λιώστε τη σοκολάτα σε γυάλινο μπολ πάνω από κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό.
- Το κέικ διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για 2–3 ημέρες, σκεπασμένο.
Βασισμένη σε συνταγή από My Greek Dish