Σολομός στη σχάρα με μαρινάδα μελιού και μουστάρδας
Ζουμερά φιλέτα σολομού στη σχάρα με μια απλή μαρινάδα μελιού και μουστάρδας, έτοιμα σε μόλις 7 λεπτά.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα7 λεπτά
- Σύνολο17 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτή η συνταγή για σολομό στη σχάρα είναι ό,τι πρέπει για ένα γρήγορο και γευστικό γεύμα. Μια εύκολη μαρινάδα με μέλι, σόγια, χυμό λεμονιού και μουστάρδα Dijon δίνει μια υπέροχη γλυκόξινη γεύση, ενώ η πέτσα κρατάει τα φιλέτα στη θέση τους στο γκριλ.
Ψήνοντας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, ο σολομός γίνεται τρυφερός και ξεφλουδίζει εύκολα, με ωραίο χρώμα. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού και φρέσκο μαϊντανό για ένα ελαφρύ, υγιεινό κυρίως πιάτο που ετοιμάζεται σε λιγότερο από 20 λεπτά.
Υλικά
Μερίδες
Για το γαρνίρισμα
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα το μέλι, τη σόγια, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα Dijon, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι.
- Βάζουμε τα φιλέτα σολομού στο μπολ και τα γυρίζουμε 2-3 φορές για να καλυφθούν με τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε το μπολ και τα αφήνουμε να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε το γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (περίπου 400°F). Λαδώνουμε ελαφρά τις σχάρες για να μην κολλήσουν.
- Τοποθετούμε τα φιλέτα με την πέτσα προς τα κάτω στη σχάρα και ψήνουμε για 4–5 λεπτά. Τα γυρίζουμε προσεκτικά και ψήνουμε για άλλα 3–4 λεπτά, ή μέχρι ο σολομός να ξεφλουδίζει εύκολα με ένα πιρούνι. Αν έχουμε θερμόμετρο μαγειρικής, η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να φτάσει τους 150°F.
- Αποσύρουμε από τη σχάρα και σερβίρουμε αμέσως, γαρνίροντας με φέτες λεμονιού και φρέσκο μαϊντανό.
💡 Συμβουλές
- Για καλύτερο αποτέλεσμα, αφήστε τον σολομό να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσιμο.
- Μην το παραψήσετε· ο σολομός είναι έτοιμος μόλις αρχίσει να ξεφλουδίζει.
- Αν δεν έχετε γκριλ, μπορείτε να ψήσετε τον σολομό σε γκριλ-τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βασισμένη σε συνταγή από FeelGoodFoodie