Λαυράκι φούρνου με λεμόνι, σκόρδο και ντοματίνια
Ένα γρήγορο και εύκολο λαυράκι φούρνου, γεμάτο ντοματίνια, κάπαρη και λεμόνι, έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα15 λεπτά
- Σύνολο20 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτή η συνταγή για λαυράκι φούρνου είναι η επιτομή της ανέμελης μεσογειακής μαγειρικής. Με λίγα μόνο φρέσκα υλικά—ντοματίνια, κρεμμύδι, σκόρδο, κάπαρη και λεμόνι—μπορείς να έχεις ένα εντυπωσιακό πιάτο ψαριού στο τραπέζι σε χρόνο μηδέν.
Τα φιλέτα μένουν ζουμερά και ξεφλουδίζουν υπέροχα, ενώ τα ντοματίνια και το κρεμμύδι μαλακώνουν και καραμελώνουν στον φούρνο, δημιουργώντας μια ελαφριά, γευστική σάλτσα. Σέρβιρε με λίγο λαδολέμονο για μια επιπλέον δόση λεμονιού και ελαιόλαδου.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400°F.
- Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Βάζουμε τα φιλέτα λαυρακιού το ένα δίπλα στο άλλο και τα αλατοπιπερώνουμε με θαλασσινό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ρίγανη.
- Απλώνουμε τις φέτες λεμονιού πάνω από τα φιλέτα. Σκορπίζουμε από πάνω τα ντοματίνια, την κάπαρη, τις φέτες κρεμμυδιού και τις φέτες σκόρδου.
- Περιχύνουμε τα πάντα με το ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 με 20 λεπτά.
- Βγάζουμε από τον φούρνο και σερβίρουμε αμέσως, με το λαδολέμονο στο πλάι ή περιχυμένο πάνω από το ψάρι.
💡 Συμβουλές
- Για περισσότερη γεύση, μαρινάρουμε τα φιλέτα με λεμόνι και ελαιόλαδο για 10 λεπτά πριν το ψήσιμο.
- Χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα ψαριού για να μεταφέρουμε τα φιλέτα από το ταψί στα πιάτα.
- Αν δεν έχεις λαδολέμονο, ένα απλό στύψιμο λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο κάνουν την ίδια δουλειά.
Βασισμένη σε συνταγή από The Greek Foodie