Σπιτικό Μείγμα Κάρυ
Ένα γρήγορο και εύκολο σπιτικό μείγμα κάρυ που μπορείτε να προσαρμόσετε στη γεύση σας. Ιδανικό για κάρυ, ψητά λαχανικά και άλλα πιάτα.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα5 λεπτά
- Σύνολο10 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες5
Αυτό το σπιτικό μείγμα κάρυ είναι ένα ευέλικτο μπαχαρικό που ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά. Μπορείτε να προσαρμόσετε τα υλικά ανάλογα με την προτίμησή σας σε πικάντικο και άρωμα, κάνοντάς το βασικό στοιχείο στο ντουλάπι σας.
Χρησιμοποιήστε αυτό το καρύκευμα για να δώσετε βάθος και ζεστασιά σε κάρυ, ψητά λαχανικά, μπολ με δημητριακά, όσπρια ή ακόμα και χούμους. Είναι εντελώς vegan και διατηρείται για μήνες σε αεροστεγές δοχείο.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τη σκόνη γκαράμ μασάλα, τον κουρκουμά, τη τριμμένη μουστάρδα, το τριμμένο τζίντζερ (αν χρησιμοποιήσουμε), τη σκόνη από σπόρους τριγωνέλλας (αν χρησιμοποιήσουμε) και το πιπέρι καγιέν (αν χρησιμοποιήσουμε).
- Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα ή κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα μπαχαρικά.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα αεροστεγές δοχείο και το κλείνουμε ερμητικά.
- Το φυλάμε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και 3 μήνες.
- Πριν το χρησιμοποιήσουμε, δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη γεύση προσθέτοντας περισσότερο καγιέν για πικάντικα, κουρκουμά για χρώμα ή κανέλα για γλύκα, αν θέλουμε.
💡 Συμβουλές
- Για πιο λεία υφή, μπορείτε να αλέσετε ολόκληρα μπαχαρικά σε μύλο μπαχαρικών πριν τα ανακατέψετε.
- Προσαρμόστε την ποσότητα καγιέν για να ελέγξετε το επίπεδο πικάντικου.
- Αυτό το μείγμα λειτουργεί επίσης ως ξηρό τρίμμα για τόφου ή λαχανικά πριν το ψήσιμο.
#Ινδική#Χωρίς γαλακτοκομικά#Χωρίς γλουτένη#Vegan#Χορτοφαγικό#Ετοιμάζεται από πριν#Γρήγορο (κάτω από 30 λεπτά)
Βασισμένη σε συνταγή από Vegan Richa