Στήθος κοτόπουλου με ταχίνι και μέλι
Ζουμερά στήθη κοτόπουλου σοτάρονται γρήγορα και ολοκληρώνονται με μια γλυκόπικρη σάλτσα ταχινιού και μελιού, σερβιρισμένα με γιαούρτι και ζεστές πίτες.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα10 λεπτά
- Σύνολο15 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτή η συνταγή συνδυάζει την πλούσια γεύση του ταχινιού με τη γλύκα του μελιού, δημιουργώντας ένα γρήγορο γλάσο για σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου. Έτοιμο σε μόλις 15 λεπτά, είναι ιδανικό για ένα βιαστικό βραδινό που όμως δείχνει ξεχωριστό.
Σερβίρετε το κοτόπουλο με μια γενναιόδωρη κουταλιά γιαούρτι από πάνω και ζεστές πίτες στο πλάι. Το κρεμώδες γιαούρτι ισορροπεί την έντονη σάλτσα ταχινιού-μελιού, ενώ η πίτα είναι τέλεια για να μαζεύετε κάθε σταγόνα.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά τα στήθη κοτόπουλου και τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε κάθε στήθος σε 3–4 μεγάλα κομμάτια.
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα σοτάρουμε για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 1 ακόμα λεπτό, μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί τελείως (να μην υπάρχει ροζ χρώμα). Αν τα κομμάτια είναι χοντρά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε λίγο παραπάνω.
- Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέτουμε το ταχίνι και το μέλι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί στο τηγάνι για 2 λεπτά.
- Για τις πίτες, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 475°F. Αλείφουμε και τις δύο πλευρές κάθε πίτας με ελαιόλαδο και τις αλατοπιπερώνουμε με αλάτι και ρίγανη. Τοποθετούμε μια αναποδογυρισμένη λαμαρίνα στη χαμηλότερη σχάρα του φούρνου, απλώνουμε τις πίτες πάνω και ψήνουμε για 1–2 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν ελαφρώς τραγανές.
- Σερβίρουμε το κοτόπουλο με μια γενναιόδωρη κουταλιά γιαούρτι από πάνω και τις ζεστές πίτες στο πλάι.
💡 Συμβουλές
- Για περισσότερη γεύση, χρησιμοποιήστε ένα πυκνό ελληνικό γιαούρτι, όπως Φάγε ή Total.
- Αν οι πίτες σας είναι πολύ λεπτές, μειώστε τον χρόνο ψησίματος στα 30–45 δευτερόλεπτα για να μην καούν.
- Το ταχίνι συχνά ξεχωρίζει· ανακατέψτε το καλά πριν το μετρήσετε.
Βασισμένη σε συνταγή από My Greek Dish