Σπιτικό Γύρο Κοτόπουλου με Κρεμώδες Τζατζίκι
Ζουμερά στήθη κοτόπουλου μαριναρισμένα και ψημένα στο φούρνο, κομμένα σε λεπτές λωρίδες και τυλιγμένα σε ζεστή πίτα με φρέσκα λαχανικά και πλούσιο τζατζίκι.
- Προετοιμασία20 λεπτά
- Μαγείρεμα30 λεπτά
- Σύνολο40 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτός ο σπιτικός γύρος κοτόπουλου φέρνει όλες τις γεύσεις του κλασικού ελληνικού street food κατευθείαν στην κουζίνα σου. Τα στήθη κοτόπουλου μαρινάρονται και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, κόβονται σε λεπτές λωρίδες και σερβίρονται σε ζεστή πίτα με ντομάτα, κρεμμύδι και ένα δροσερό τζατζίκι.
Ιδανική για ένα γρήγορο και χορταστικό βραδινό, αυτή η συνταγή είναι εύκολο να προσαρμοστεί. Μπορείς να προσθέσεις κι άλλα λαχανικά ή ακόμα και να αντικαταστήσεις το κοτόπουλο με ψημένο χαλούμι για μια χορτοφαγική εκδοχή. Όπως και να το κάνεις, ο συνδυασμός ζουμερού κοτόπουλου, δροσερού τζατζικιού και ζεστής πίτας είναι ακαταμάχητος.
Υλικά
Για τον Γύρο Κοτόπουλου
Για το Τζατζίκι
Για τα Τυλίγματα
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 475°F (στις αντιστάσεις).
- Σε ένα μικρό ταψί, βάζουμε τα στήθη κοτόπουλου, την πάπρικα, τη ρίγανη, το λιωμένο σκόρδο και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε. Με τα χέρια μας τρίβουμε το κοτόπουλο για να απλωθεί καλά η μαρινάδα. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει εξωτερικά και να ψηθεί καλά.
- Βγάζουμε το ψημένο κοτόπουλο σε μια επιφάνεια κοπής και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για ένα λεπτό. Έπειτα το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
- Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το τζατζίκι: Τρίβουμε το αγγούρι στον χοντρό τρίφτη και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λιωμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το ξίδι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και βάζουμε μια πίτα στο τηγάνι. Ψήνουμε για 3-4 λεπτά, γυρίζοντας την μία φορά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να ζεσταθεί. Επαναλαμβάνουμε με τις υπόλοιπες πίτες.
- Συναρμολογούμε τα τυλίγματα: Απλώνουμε μια ζεστή πίτα σε ένα πιάτο. Βάζουμε 2-3 φέτες ντομάτας, λίγες φέτες κρεμμυδιού, μερικές λωρίδες κοτόπουλου και 1-2 κουταλιές της σούπας τζατζίκι. Τυλίγουμε την πίτα σφιχτά, την περιβάλλουμε με αλουμινόχαρτο αν θέλουμε και σερβίρουμε αμέσως.
💡 Συμβουλές
- Για περισσότερη γεύση, μπορείς να μαρινάρεις το κοτόπουλο για 30 λεπτά ή έως 2 ώρες στο ψυγείο πριν το ψήσιμο.
- Αν οι πίτες είναι χοντρές, μπορείς να τις ζεστάνεις κατευθείαν σε γκριλ ή πάνω σε φλόγα αερίου για πιο καπνιστή γεύση.
- Το τζατζίκι που περισσεύει διατηρείται στο ψυγείο για έως 2 ημέρες και ταιριάζει με πολλά άλλα πιάτα.
Βασισμένη σε συνταγή από Real Greek Recipes