Στρομπόλι με Κορν Μπιφ και Λάχανο τουρσί
Ένα χορταστικό στρομπόλι γεμάτο κορν μπιφ, ελβετικό και αμερικάνικο τυρί, λάχανο τουρσί και πικάντικη μουστάρδα, ψημένο μέχρι να ροδίσει και σερβιρισμένο με ρώσικο ντρέσινγκ.
- Προετοιμασία30 λεπτά
- Μαγείρεμα25 λεπτά
- Σύνολο55 λεπτά
- ΔυσκολίαΜέτρια
- Μερίδες5
Αυτό το στρομπόλι είναι ο απόλυτος τρόπος να μετατρέψεις το κορν μπιφ που περίσσεψε σε ένα φαγητό που θα λατρέψουν όλοι. Στρώσεις από τρυφερό κρέας, ξινό λάχανο τουρσί και λιωμένο τυρί τυλίγονται σε μια χρυσαφένια, τραγανή ζύμη και ψήνονται στην εντέλεια.
Για καλύτερο αποτέλεσμα, χρησιμοποίησε ένα μεγάλο φύλλο ζύμης για πίτσα (έτοιμη ή σπιτική) και τύλιξε καλά για να κρατήσεις όλες τις γεμίσεις μέσα. Κάθε φέτα έχει την τέλεια ισορροπία αλμυρού, ξινού και κρεμώδους, με μια πικάντικη νότα από μουστάρδα και μαυροκούκι.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Ανοίγουμε τη ζύμη για πίτσα σε αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα μεγάλο ορθογώνιο. Απλώνουμε μια λωρίδα πικάντικης μουστάρδας κατά μήκος της μιας άκρης, σε πλάτος περίπου 5–7 εκατοστά, με ένα πινέλο ή σπάτουλα.
- Τοποθετούμε κυβάκια ελβετικού τυριού πάνω από τη μουστάρδα, στη συνέχεια μια λεπτή στρώση στραγγισμένου λάχανου τουρσί, μετά το κορν μπιφ (σε κυβάκια ή τριμμένο) και τέλος τα κυβάκια αμερικάνικου τυριού. Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά, κρατώντας τη στοίβα συμπαγή.
- Ξεκινώντας από την άκρη με τη μουστάρδα, τυλίγουμε προσεκτικά τη ζύμη προς τα εμπρός, μαζεύοντας τις γεμίσεις καθώς προχωράμε. Μετά από κάθε στροφή, απλώνουμε μια ακόμα λεπτή λωρίδα πικάντικης μουστάρδας στη ζύμη που αποκαλύπτεται πριν συνεχίσουμε το τύλιγμα.
- Μεταφέρουμε το στρομπόλι (με την ένωση προς τα κάτω) σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο ελαφρά λαδωμένο. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε μερικές μικρές σχισμές στην κορυφή για να βγαίνει ο ατμός.
- Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι. Με ένα πινέλο, αλείφουμε όλη την επιφάνεια του στρομπόλι με το αυγό. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με μαυροκούκι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F για 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η κρούστα. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 10–15 λεπτά πριν το κόψουμε.
- Κόβουμε το στρομπόλι σε χοντρά κομμάτια και σερβίρουμε ζεστό με ρώσικο ντρέσινγκ στο πλάι για ντιπ, αν θέλουμε.
💡 Συμβουλές
- Για πιο καθαρό κόψιμο, άφησε το στρομπόλι να ξεκουραστεί ολόκληρο 15 λεπτά πριν το κόψεις.
- Αν σου αρέσει πιο ξινό, πρόσθεσε περισσότερη πικάντικη μουστάρδα στις στρώσεις.
- Μπορείς να αντικαταστήσεις το αμερικάνικο τυρί με προβολόνε ή μοτσαρέλα.
Βασισμένη σε συνταγή από Tasty