Ταϊλανδέζικη Φρουτοσαλάτα με Λάιμ και Τσίλι
Μια ζωντανή ταϊλανδέζικη φρουτοσαλάτα που συνδυάζει γλυκές, αλμυρές και πικάντικες γεύσεις με ένα δροσερό dressing λάιμ και τσίλι.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Σύνολο10 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτή η ταϊλανδέζικη φρουτοσαλάτα, εμπνευσμένη από το κλασικό yum-pol-la-mai, συνδυάζει φρέσκες φράουλες, σταφύλια, μάνγκο και μήλο με ένα πλούσιο σε umami dressing. Ο συνδυασμός χυμού λάιμ, σάλτσας ψαριού και λίγης Marmite ή miso δημιουργεί μια εθιστική γλυκό-αλμυρή αντίθεση.
Γαρνιρισμένη με τραγανά κάσιους και φρέσκο δυόσμο, είναι ένα γρήγορο πιάτο χωρίς μαγείρεμα που ξεχειλίζει γεύση. Ιδανική ως δροσερό συνοδευτικό ή ελαφρύ επιδόρπιο, είναι ένας εκπληκτικός αλλά απολαυστικός τρόπος να απολαύσετε φρούτα.
Υλικά
Μερίδες
Για το dressing
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Βάλτε όλα τα κομμένα φρούτα (φράουλες, σταφύλια, μήλο, μάνγκο) σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε καλά το ψιλοκομμένο ασκαλώνιο, την κόκκινη τσίλι, τον χυμό λάιμ, τη σάλτσα ψαριού, το μέλι και το Marmite ή την πάστα miso μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Περιχύστε το dressing πάνω από τα φρούτα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να καλυφθούν όλα.
- Πασπαλίστε από πάνω τα χοντροκομμένα κάσιους και γαρνίρετε με φύλλα δυόσμου.
- Περιχύστε με λίγο επιπλέον μέλι αν θέλετε· αν το μέλι είναι πηχτό, ζεστάνετέ το ελαφρά στον φούρνο μικροκυμάτων για να ρευστοποιηθεί.
💡 Συμβουλές
- Για πιο ήπιο dressing, αφαιρέστε τα σπόρια από την τσίλι ή χρησιμοποιήστε μισή.
- Αν χρησιμοποιήσετε πάστα miso, προτιμήστε λευκή ή ελαφριά miso για πιο ήπια γεύση.
- Η σαλάτα σερβίρεται καλύτερα αμέσως, αλλά μπορείτε να προετοιμάσετε τα φρούτα και το dressing ξεχωριστά μερικές ώρες νωρίτερα.
#Ασιατική#Χωρίς γαλακτοκομικά#Χωρίς γλουτένη#Υγιεινό#Vegan#Χορτοφαγικό#Γρήγορο (κάτω από 30 λεπτά)#Χωρίς ψήσιμο#Καλοκαίρι
Βασισμένη σε συνταγή από Delicious Magazine