Τηγανίτες Μήλου με Μέλι, Κανέλα και Σουσάμι
Αυτές οι αφράτες τηγανίτες με μαγιά από τη Μήλο θυμίζουν λουκουμάδες και σερβίρονται ζεστές, περιχυμένες με μέλι και πασπαλισμένες με κανέλα και σουσάμι.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα20 λεπτά
- Σύνολο30 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτές οι υπέροχες τηγανίτες προέρχονται από το νησί της Μήλου, προσφέροντας μια γεύση παραδοσιακής ελληνικής γλυκύτητας.
Η ελαφριά, αφράτη υφή τους, που επιτυγχάνεται με τη μαγεία της μαγιάς, τις καθιστά ένα τέλειο γλυκό, εύκολο στην παρασκευή και απίστευτα χορταστικό.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά. Ανακατεύουμε το μείγμα.
- Προσθέτουμε χλιαρό νερό σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να έχουμε έναν λείο και σχετικά σφιχτό χυλό, παρόμοιο με αυτόν των λουκουμάδων.
- Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε το μείγμα να φουσκώσει για 15 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Παίρνουμε κουταλιές από τον χυλό και τις ρίχνουμε προσεκτικά στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε, γυρίζοντάς τες κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Τις αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα.
- Τοποθετούμε τις ζεστές τηγανίτες σε πιατέλα, τις περιχύνουμε με μπόλικο μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα και σουσάμι.
💡 Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι αρκετά ζεστό πριν το τηγάνισμα για τραγανές τηγανίτες, αλλά όχι τόσο καυτό ώστε να καούν γρήγορα.
- Σερβίρετε αμέσως για την καλύτερη υφή.
Βασισμένη σε συνταγή από Γαστρονόμος