Τραγανά Τυροπιτάκια με Φέτα
Χρυσά, τραγανά τυροπιτάκια με φύλλο κρούστας και αφράτη γέμιση φέτας με μυρωδικά – το ιδανικό ελληνικό σνακ ή πρωινό.
- Προετοιμασία20 λεπτά
- Μαγείρεμα10 λεπτά
- Σύνολο30 λεπτά
- ΔυσκολίαΜέτρια
- Μερίδες16
Αυτά τα μικρά τυροπιτάκια είναι βασικό σε κάθε ελληνικό σπίτι. Ο συνδυασμός της αλμυρής φέτας, του τυριού κρέμα και των φρέσκων μυρωδικών τυλιγμένος σε τραγανό φύλλο είναι απλά ακαταμάχητος.
Ετοιμάζονται γρήγορα και εξαφανίζονται ακόμα πιο γρήγορα. Σερβίρονται ζεστά με λίγο δυόσμο για μια απολαυστική λιχουδιά οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ, θρυμματίζουμε τη φέτα με ένα πιρούνι.
- Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη ρίγανη, τον δυόσμο, το ελαιόλαδο και το πιπέρι, και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Στοιβάζουμε τα φύλλα κρούστας στον πάγκο εργασίας και τα κόβουμε από τη μεγάλη πλευρά σε λωρίδες πλάτους περίπου 5 εκ.
- Τοποθετούμε τη μία λωρίδα πάνω στην άλλη και φέρνουμε τη μικρή πλευρά μπροστά μας.
- Βάζουμε 1 κ.σ. γέμιση στο κάτω μέρος και διπλώνουμε διαγώνια για να σχηματίσουμε τρίγωνο, αφήνοντας ένα μικρό κομμάτι φύλλου στο τέλος χωρίς να το τυλίξουμε.
- Αλείφουμε το φύλλο που περισσεύει με το αραιωμένο αλεύρι, σφραγίζουμε το τυροπιτάκι και το αφήνουμε στην άκρη.
- Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και τη γέμιση.
- Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και αφήνουμε να κάψει.
- Στρώνουμε ένα ταψί με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και το αφήνουμε στην άκρη.
- Τηγανίζουμε τα τυροπιτάκια σε δόσεις για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε στο ταψί.
- Σερβίρουμε με φύλλα δυόσμου.
💡 Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι αρκετά καυτό πριν τηγανίσετε, ώστε το φύλλο να γίνει τραγανό και όχι λαδερό.
- Αν προτιμάτε, μπορείτε να τα ψήσετε στον φούρνο στους 350°F για περίπου 20 λεπτά αντί να τα τηγανίσετε.
- Ετοιμάστε τη γέμιση από πριν και διατηρήστε την στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσετε.
Βασισμένη σε συνταγή από Άκης Πετρετζίκης