Τραγανή Σαλάτα με Λάχανο και Πιπεριά με Κρεμώδες Ντρέσινγκ με Άνηθο
Μια δροσερή και τραγανή σαλάτα με λάχανο, πιπεριά και μπρόκολο, συνοδευόμενη από ένα κρεμώδες ντρέσινγκ με άνηθο.
- Προετοιμασία30 λεπτά
- Σύνολο30 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτή η σαλάτα είναι πανεύκολη στην προετοιμασία, ειδικά αν έχεις μαντολίνο για να κόψεις το λάχανο. Το κρεμώδες ντρέσινγκ με άνηθο δίνει μια ξινή, μυρωδάτη γεύση που ταιριάζει τέλεια με τα τραγανά λαχανικά.
Μπορείς να ετοιμάσεις τη σαλάτα και το ντρέσινγκ αρκετές ώρες νωρίτερα και να τα ανακατέψεις λίγο πριν σερβίρεις, οπότε είναι ιδανική για να την έχεις έτοιμη από πριν.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε καλά τον χυμό λεμονιού, το ηλιέλαιο, τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, τη σκόνη σκόρδου (ή το αλάτι σκόρδου), το αλάτι, τον άνηθο και τον μαϊντανό. Βάζουμε το ντρέσινγκ στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.
- Πλένουμε το λάχανο, την πιπεριά και το μπρόκολο. Με ένα μαντολίνο ή ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε το λάχανο σε πολύ λεπτές φέτες και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και τα προσθέτουμε στο μπολ.
- Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και την προσθέτουμε στο μπολ.
- Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια (περίπου 1/2 φλιτζάνι) και τα προσθέτουμε στο μπολ.
- Λίγο πριν σερβίρουμε, περιχύνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα λαχανικά ομοιόμορφα.
💡 Συμβουλές
- Αν χρησιμοποιήσεις αλάτι σκόρδου, μείωσε ή παράλειψε το επιπλέον αλάτι.
- Για έξτρα τραγανότητα, πρόσθεσε λίγο καβουρδισμένο ηλιόσπορο ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
- Η σαλάτα μπορεί να ετοιμαστεί από νωρίς· κράτα το ντρέσινγκ χωριστά μέχρι να σερβίρεις.
Βασισμένη σε συνταγή από Natasha's Kitchen