Τυρόπιτα Τεμπέλα με Φύλλο
Μια πανεύκολη τυρόπιτα με έτοιμο φύλλο και γέμιση φέτας και αυγού, που ετοιμάζεται σε 50 λεπτά.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα45 λεπτά
- Σύνολο50 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες8
Αυτή είναι η πίτα για εκείνες τις μέρες που θέλεις κάτι σπιτικό και χορταστικό χωρίς να περάσεις ώρες στην κουζίνα. Με λίγα υλικά, χωρίς άνοιγμα και τύλιγμα, έχεις μια χρυσαφένια, τραγανή τυρόπιτα με βελούδινη γέμιση.
Το μυστικό είναι ότι τσαλακώνουμε τα φύλλα αντί να τα απλώνουμε ίσια, που δημιουργεί υπέροχες τραγανές στρώσεις. Η γέμιση είναι απλή: φέτα, κεφαλοτύρι, αυγό και γάλα – χτυπιούνται μαζί και απλώνονται πάνω στα δύο πρώτα φύλλα. Σκεπάζουμε με άλλα δύο τσαλακωτά φύλλα, περιχύνουμε με λάδι και νερό και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Διαφήμιση
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°F, στον αέρα. Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί 30×22 εκ.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τη θρυμματισμένη φέτα και το τριμμένο κεφαλοτύρι.
- Προσθέτουμε το αυγό χτυπημένο με το γάλα, τρίβουμε λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.
- Παίρνουμε το πρώτο φύλλο, το τσαλακώνουμε ανάλαφρα και το στρώνουμε στο ταψί, αφήνοντας τις άκρες να ανεβαίνουν. Το ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
- Κάνουμε το ίδιο με το δεύτερο φύλλο: το τσαλακώνουμε, το στρώνουμε από πάνω και το ραντίζουμε με λάδι.
- Αδειάζουμε όλη τη γέμιση πάνω από τα δύο φύλλα και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Σκεπάζουμε τη γέμιση με το τρίτο φύλλο, τσαλακώνοντάς το κι αυτό, και ραντίζουμε με λίγο λάδι.
- Τοποθετούμε από πάνω το τέταρτο και τελευταίο φύλλο, τσαλακωμένο κι εκείνο.
- Ραντίζουμε με ελάχιστες σταγόνες νερό και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε την πίτα στη μεσαία σχάρα του φούρνου, στους 350°F στον αέρα, για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό το φύλλο.
💡 Συμβουλές
- Για περισσότερη γεύση, προσθέστε λίγο ξερό δυόσμο ή ρίγανη στη γέμιση.
- Βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να μη σπάνε όταν τα τσαλακώνετε.
- Αν θέλετε πιο ψηλή πίτα, χρησιμοποιήστε λίγο μικρότερο ταψί.
Βασισμένη σε συνταγή από Αργυρώ Μπαρμπαρίγου